Cómo Pelar y Tostar Castañas de Ginkgo: Guía Completa
Cómo Pelar y Tostar Castañas de Ginkgo: Guía Completa
Pelado de Castañas de Ginkgo: Métodos Revelados para Microondas y Sartén
¡El otoño nos trae una abundancia de castañas de ginkgo! ¿Estás listo para disfrutarlas? Esta guía te mostrará cómo pelar fácilmente esas castañas de ginkgo rebeldes y tostarlas deliciosamente usando tu microondas o una sartén. ¡Descubre la mejor manera de preparar y saborear este manjar de temporada!
Ingredientes- Castañas de ginkgo
Instrucciones de preparación
Step 1
Como probablemente sabrás, las castañas de ginkgo que disfrutamos están escondidas dentro de una capa exterior suave y carnosa. ¡Son como pequeños tesoros esperando ser descubiertos!
Step 2
Para llegar a la preciada nuez, primero colocaremos las castañas de ginkgo en una bolsa de plástico y las dejaremos fermentar durante unos días. Este proceso descompone la pulpa exterior, dejando solo la semilla redonda y dura.
Step 3
Aquí hay un consejo crucial: durante la fermentación, las castañas de ginkgo liberan un olor distintivo y fuerte. Para contenerlo, dobla tu bolsa de plástico y séllala herméticamente. Esto evitará que el olor se propague por tu casa.
Step 4
El tiempo de fermentación depende de la temperatura. En un lugar cálido, generalmente toma alrededor de 5 días para que la capa exterior se descomponga. Si las mantienes en un lugar más fresco, podría tomar un poco más de tiempo, ¡así que ten paciencia!
Step 5
Una vez que la capa exterior se haya ablandado lo suficiente, enjuaga las castañas de ginkgo bajo el agua corriente. Frótalas suavemente con las manos para eliminar cualquier residuo pulposo restante. Asegúrate de que estén limpias.
Step 6
Después de limpiarlas, extiende las castañas de ginkgo (aún con su cáscara) sobre una bandeja o una superficie plana para que se sequen. Se secan sorprendentemente rápido, por lo que no tendrás que esperar mucho.
Step 7
Ahora, abordemos la cáscara. Toma un par de alicates (o pinzas de cocina resistentes) y coloca una castaña de ginkgo en la parte redondeada. Aplica una presión suave pero firme: deberías escuchar un pequeño ‘pop’ cuando la cáscara se abra. Luego, puedes pelar fácilmente la cáscara con los dedos. Descubrirás que es bastante manejable incluso sin herramientas especiales.
Step 8
Una vez peladas, las castañas de ginkgo tienen una vida útil más corta, por lo que la mejor manera de almacenarlas es en una bolsa con cierre hermético en el congelador. Si tienes castañas que aún conservan su cáscara, se pueden guardar en un lugar fresco como un balcón o refrigerador durante el otoño y el invierno. Tan pronto como llegue el clima más cálido, ¡transfiérelas también al congelador!
Step 9
Para un bocadillo delicioso, prueba a tostar las castañas de ginkgo peladas en una sartén. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de cocina o mantequilla. Agrega las castañas de ginkgo y sofríe hasta que se pongan de un verde vibrante y sus cáscaras comiencen a dorarse. ¡Esa es tu señal de que están perfectamente tostadas!
Step 10
Transfiere las castañas de ginkgo calientes a una toalla de papel. Presiónalas suavemente para ayudar a eliminar los restos de cáscara y absorber el exceso de aceite para un bocado más limpio y sabroso.
Step 11
Si tienes castañas de ginkgo con la cáscara puesta, el microondas ofrece una forma muy conveniente de cocinarlas y abrirlas. Coloca la cantidad deseada de castañas de ginkgo en un cartón de leche o un recipiente apto para microondas con tapa. Asegúrate de cerrar bien la tapa.
Step 12
Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 2 a 2 minutos y 30 segundos. Ten cuidado: las castañas pueden explotar y salpicar, ¡así que asegurar el recipiente es esencial para la seguridad!
Step 13
Abre el recipiente con cuidado. Si las castañas de ginkgo están de un verde brillante, ¡están listas! Deben estar bien cocidas y fáciles de pelar. Si parecen un poco poco cocidas, simplemente cocínalas en intervalos de 30 segundos hasta que estén perfectamente hechas.
Step 14
Aunque las castañas de ginkgo son deliciosas, recuerda que es mejor consumir no más de 7 a 10 nueces al día por razones de salud. ¡Disfrútalas con moderación!
