Cómo pelar la piel del calamar fácilmente: ¡Un método infalible!
Cómo pelar la piel del calamar fácilmente: ¡Un método infalible!
Preparación de calamar fresco: El truco definitivo para pelarlo sin esfuerzo
¡Dominar recetas deliciosas es maravilloso, pero la preparación adecuada de los ingredientes es igualmente crucial! Hoy, comparto una forma súper sencilla y efectiva de pelar la piel del calamar. Este método asegura que tu calamar esté perfectamente preparado, haciendo que tu proceso de cocina sea más fluido y tus platos finales aún más agradables e higiénicos.
Ingredientes- 1 Calamar fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Durante un tiempo, la gente cocinaba el calamar con piel, ya que se sabe que es rico en compuestos beneficiosos como la taurina. Sin embargo, las preocupaciones sobre posibles parásitos encontrados en los calamares han llevado a muchos a volver a pelar la piel antes de cocinar. Cuando manipulas calamares, podrías notar pequeñas motas blancas, parecidas a granos de arroz, adheridas a la piel. Estos son, de hecho, parásitos del calamar.
Step 2
Es importante tener en cuenta que estos parásitos en particular, en general, no son perjudiciales para los humanos y no pueden sobrevivir en el cuerpo humano. Su presencia no indica necesariamente una falta de frescura; de hecho, es más probable encontrarlos vivos en calamares frescos y no congelados, y rara vez en calamares congelados. Otro tipo, el gusano Anisakis, que se encuentra comúnmente en los órganos internos del calamar, puede migrar al cuerpo si la frescura del calamar disminuye. Consumirlos puede provocar dolor abdominal y problemas digestivos. Por lo tanto, para tener tranquilidad y una experiencia gastronómica más cómoda, es mejor quitar la piel.
Step 3
¿Entonces, cómo se pela la piel del calamar de forma fácil y limpia? Existen varios métodos, pero mi truco favorito y más efectivo ¡involucra el uso de sal! Primero, seca suavemente el calamar con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego, espolvorea un poco de sal directamente sobre la piel. Deja reposar durante unos 2 o 3 minutos. Después de esta breve espera, ¡descubrirás que la piel se pela increíblemente suave y en grandes tiras, con un mínimo esfuerzo! Este método de la sal evita que la piel se rasgue o deje trozos rebeldes, asegurando una preparación limpia y ordenada. ¡Pruébalo la próxima vez que prepares calamares!
