Cómo Hacer Kongal Hotteok Crujiente y Esponjoso
Cómo Hacer Kongal Hotteok Crujiente y Esponjoso
Receta Fácil de Kongal Hotteok con Mezcla Comercial de Hotteok
¡Esta receta te permite preparar fácilmente ‘Kongal Hotteok’ (tortitas coreanas infladas) crujientes por fuera y masticables por dentro en casa, utilizando una práctica mezcla comercial de hotteok! Es perfecto como un capricho especial para los niños o como un delicioso bocadillo para adultos. Cualquiera puede tener éxito con esta receta, ¡gracias a la mezcla de hotteok! 🙂
Ingredientes Clave- Mezcla para Chapssal Hotteok 1 caja (400g)
- 1 cucharada de almidón de patata (para espolvorear al estirar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revisa el contenido de tu mezcla para hotteok. Típicamente incluye la mezcla para la masa del hotteok, la mezcla de relleno dulce y levadura seca instantánea para la fermentación.
Step 2
Prepara 180 ml de agua tibia. Para una temperatura precisa, mezcla aproximadamente 2/3 de taza de agua fría con 1/3 de taza de agua caliente (usando una taza de papel). Esto resultará en una temperatura tibia y segura, adecuada incluso para que los niños la toquen. La temperatura correcta es crucial para la activación de la levadura.
Step 3
Agrega la levadura seca instantánea al agua tibia preparada y revuelve bien con una cuchara o batidor hasta que se disuelva por completo y no queden grumos. Es importante asegurarse de que la levadura esté completamente dispersa en el agua.
Step 4
Vierte la mezcla para la masa del hotteok en el agua con levadura disuelta. Inicialmente, usa una espátula de silicona para mezclar hasta que se forme una masa aproximada. Evita mezclar en exceso en esta etapa.
Step 5
Una vez que la masa comience a unirse, empieza a amasarla con las manos durante unos 10 minutos. Amasar desarrolla una agradable textura masticable. Divide la masa terminada en 6 porciones iguales y dales forma de bola.
Step 6
En lugar de usar la mezcla de relleno tal cual, utiliza un colador para separar los cacahuetes triturados de la mezcla de relleno. Los cacahuetes triturados evitarán que el hotteok explote y añadirán una textura deliciosa. (Nota: Algunas recetas omiten los cacahuetes.)
Step 7
Toma una porción de masa, aplánala en tu palma, coloca una cantidad adecuada del relleno tamizado en el centro y junta cuidadosamente los bordes de la masa para sellarla por completo, asegurándote de que el relleno no se escape. Pellizcar bien las costuras es clave para mantener el relleno dentro.
Step 8
Coloca la bola de masa sellada sobre tu superficie de trabajo y estírala finamente con un rodillo. Para evitar que la masa se pegue al rodillo o a la superficie, espolvorea ligeramente con almidón de patata mientras estiras. Esto facilita mucho el proceso y contribuye a la textura inflada característica del Kongal Hotteok.
Step 9
Ahora, ¡vamos a hornearlas usando una freidora de aire! Coloca los hotteok preparados en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180°C (350°F) durante 15 minutos. Si notas un olor a quemado, reduce ligeramente la temperatura o acorta el tiempo de cocción.
Step 10
¡Voilà! Tus deliciosos Kongal Hotteok, crujientes por fuera y masticables por dentro, están listos. ¡Se disfrutan mejor calientes!
