Cómo Hacer Donggeurangttaeng Deliciosos y Tiernos
Cómo Hacer Donggeurangttaeng Deliciosos y Tiernos
Donggeurangttaeng Reconfortante Hecha con Carne Picada Sobrante
¡Prepara deliciosos donggeurangttaeng utilizando carne picada de cerdo y tofu sobrantes de hacer sundubu jjigae. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, los donggeurangttaeng son perfectos como guarnición para los niños o como aperitivo con bebidas!
Ingredientes para la Masa de Donggeurangttaeng- 200g de carne picada de cerdo
- 1 bloque de tofu (aprox. 300g)
- 30g de zanahoria (finamente picada)
- 1/4 de cebolla (aprox. 50g, finamente picada)
- 3 cebolletas (aprox. 20g, finamente picadas)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de vino de cocina o vino de jengibre
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- 2 cucharadas de maicena (o almidón de patata)
Ingredientes para Freír- 3 huevos
- Abundante aceite de cocina
- 3 huevos
- Abundante aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bloque de tofu. Es fundamental eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Utiliza una tela de quesero o papel de cocina para exprimir el agua del tofu.
Step 2
Combina el tofu escurrido y la carne picada de cerdo en un bol grande.
Step 3
Pica finamente la zanahoria. Pica finamente también 1/4 de cebolla. Pica finamente las 3 cebolletas. Añade 1 cucharadita de ajo picado.
Step 4
Añade 1 cucharadita de vino de cocina o vino de jengibre para eliminar cualquier olor a cerdo. Sazona con aproximadamente 1/2 cucharada de sal y una pizca de pimienta negra. Es mejor empezar con menos condimento y ajustar después de probar.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén en el bol, amasa vigorosamente con las manos para formar una masa. Amasar bien ayudará a que los ingredientes se unan, facilitando la formación de los donggeurangttaeng. Cuando la mezcla comience a unirse, casca 1 huevo y amasa de nuevo. El huevo hará la mezcla más suave y ayudará a que se una mejor.
Step 6
Si la mezcla está demasiado húmeda y no mantiene su forma, añade 1 cucharada de pan rallado y 2 cucharadas de maicena y vuelve a mezclar. El pan rallado y la maicena absorberán el exceso de humedad y firmarán la mezcla, ayudando a que los donggeurangttaeng mantengan su forma.
Step 7
Toma porciones pequeñas de la masa, del tamaño de un bocado. Forma cada porción en una hamburguesa redonda y aplanada, como un donggeurangttaeng.
Step 8
Hemos formado toda la masa en tortitas de donggeurangttaeng. Esta es la cantidad total que tenemos. Ahora es el momento de cocinarlas.
Step 9
En un bol aparte, bate 3 huevos hasta que estén bien combinados. Calienta abundante aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Sumerge cada tortita de donggeurangttaeng preparada en el huevo batido, cubriendo ambos lados uniformemente.
Step 10
Coloca las tortitas de donggeurangttaeng cubiertas de huevo en la sartén caliente. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Asegúrate de controlar bien el fuego para evitar que se quemen y para que se cocinen por completo. ¡Tus deliciosos donggeurangttaeng están listos! Saben mejor cuando se sirven calientes.
