Cómo Escaldar y Conservar Gondre Namul a la Perfección
Cómo Escaldar y Conservar Gondre Namul a la Perfección
Guía Completa para Escaldar Gondre: Cómo Preparar Gondre Fresco y Conservarlo Congelado
Después de preparar gondre fresco y escaldarlo justo como debe ser, lo guardo en el congelador. Así, puedo disfrutar fácilmente de deliciosos acompañamientos de gondre o de un sabroso arroz con gondre cuando quiera. Si alguna vez has deseado más verduras en los platos comprados, ¡ahora puedes llenar tu plato generosamente con gondre en casa, haciendo que cada bocado sea satisfactorio y te traiga alegría!
Ingredientes Principales- 1 manojo de gondre fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
El nombre oficial del gondre es ‘Cirsium setidens’. A medida que crece, desarrolla espinas, por lo que normalmente cosechamos y comemos los brotes jóvenes. Debido a estas espinas, es importante tener cuidado al cosechar y preparar. Por esta razón, comúnmente se escalda en lugar de comerse crudo.
Step 2
Incluso los brotes jóvenes que recogí tenían pequeñas espinas que se sentían punzantes. Primero los lavé bien bajo el agua corriente. Sin embargo, algunas personas prefieren escaldarlos primero y luego enjuagarlos, especialmente si las espinas son una preocupación.
Step 3
Mientras se enjuaga, retire con cuidado las partes más duras del tallo y separe las hojas tiernas.
Step 4
Llene una olla grande generosamente con agua y llévela a ebullición a fuego alto.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue todo el gondre preparado y escáldelo. Si planea hacer un acompañamiento de inmediato, es mejor hervirlo durante unos 10 minutos hasta que esté muy tierno. Como tenía la intención de congelarlo para más tarde, escaldé el mío durante unos 5 minutos. Un consejo crucial para escaldar gondre fresco. Si algunas partes del gondre flotan sobre el agua, estarán expuestas al vapor y pueden oscurecerse después de cocinarse. Para evitar esto, asegúrese de que el gondre esté completamente sumergido en el agua hirviendo presionándolo suavemente para que se cocine de manera uniforme.
Step 6
Inmediatamente después de escaldar, escurra el gondre y enjuáguelo con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlo.
Step 7
Para congelar, no exprima toda la humedad; solo presione suavemente para eliminar el exceso de agua. Luego, porciónelo en cantidades adecuadas para una comida en bolsas con cierre hermético. Aplánelos antes de congelar para descongelarlos y usarlos fácilmente más tarde. ¡Almacenado de esta manera, su gondre se puede usar para hacer deliciosos acompañamientos o un nutritivo arroz con gondre en cualquier momento!
