Cómo Conservar Ajo Fresco Durante un Año
Cómo Conservar Ajo Fresco Durante un Año
Método Definitivo para Conservar Ajo Entero Fresco por un Año: Conservación de Ajo Fresco y Ajo Pelado
¡Mantén tu ajo recién cosechado tan crujiente como el día que lo compraste durante todo un año! Esta guía completa cubre los mejores métodos para conservar ajos enteros y pelados, previniendo la humedad y la germinación. Aprende a mantener tu ajo en perfectas condiciones con consejos para tu refrigerador de kimchi y disfruta de todos sus beneficios nutricionales.
Ingredientes Principales- Ajo entero
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Soy Jin Ok Kim. La temporada del ajo fresco ha comenzado y está apareciendo por todas partes. Muchos de ustedes se preguntarán cómo almacenar este ajo fresco para mantenerlo vibrante durante mucho tiempo. Si se almacena correctamente, ¡pueden disfrutar de su ajo fresco hasta la próxima temporada de cosecha! Mi suegra guarda ajos enteros en su refrigerador de kimchi, manteniéndolos frescos durante todo un año. Hoy, compartiré el método de conservación de ajo que aprendí de ella.
Step 2
Cuando compras ajo fresco, contiene mucha humedad. Por lo tanto, el primer paso para almacenarlo es secarlo. Busca un lugar con buena circulación de aire y luz solar, como un balcón. Coloca periódicos, extiende los dientes de ajo enteros encima y luego separa cada diente. Secarlos individualmente después de separarlos es mucho más efectivo que secarlos como una cabeza entera. (Nota: En esta etapa no se quita la piel exterior, solo se separan los dientes individuales de la cabeza).
Step 3
Seca los dientes de ajo separados con su piel hasta que estén crujientes. Durante este proceso de secado, retira cualquier diente que esté blando o mostrando signos de deterioro. Para los dientes de ajo que ya hayan perdido su piel, sepáralos para guardarlos como ajo pelado en el refrigerador. Dado que el ajo fresco tiene un alto contenido de humedad, este paso de secado es crucial para su frescura a largo plazo.
Step 4
Una vez que el ajo esté seco y crujiente, prepara tu recipiente de almacenamiento. Forra un recipiente hermético con una capa de periódico. Extiende una capa fina de dientes de ajo secos encima. Cubre con otra capa de periódico, luego agrega otra capa fina de ajo, seguida de otra capa de periódico. Repite este proceso de capas. Cuando el recipiente esté lleno de ajo, antes de cerrar la tapa, coloca una última capa de periódico encima para absorber cualquier humedad residual, luego cierra la tapa firmemente. Guardar estos recipientes sellados en un refrigerador de kimchi es el mejor método. Mantenlos a una temperatura media en el refrigerador de kimchi, asegurándote de que no se congelen, y se mantendrán frescos durante un año.
Step 5
A veces, al almacenar ajo durante un período prolongado, puedes notar que brotan. De hecho, se dice que los brotes de ajo son aún más nutritivos que el propio ajo. Puedes consumir el ajo brotado junto con el resto del diente. Sin embargo, si los brotes parecen poco saludables o antihigiénicos, es mejor no comerlos. Aquí tienes un útil consejo para pelar el ajo almacenado: sumerge brevemente el ajo en agua, luego usa un cuchillo para quitar solo el extremo de la raíz. Esto facilitará mucho el pelado de los dientes de ajo. Ten cuidado de no remojar el ajo demasiado tiempo en el agua; solo una inmersión rápida es suficiente antes de pelar.
Step 6
Cuando quieras usar un poco del ajo entero almacenado con su piel, simplemente saca la cantidad que necesites para unos días y pélalo. Si deseas almacenar ajo pelado fresco por un corto período, primero asegúrate de que el ajo pelado esté completamente seco usando toallas de papel. Luego, forra un recipiente hermético con toallas de papel, coloca el ajo pelado encima, cúbrelo con otra capa de toallas de papel, cierra la tapa y guárdalo en el refrigerador. Este método mantendrá el ajo pelado fresco durante varios días.
Step 7
El ajo es reconocido como uno de los 10 alimentos más saludables del mundo, ¡lleno de increíbles beneficios para nuestra salud! Con el ajo fresco abundante ahora, espero que utilices estos consejos de almacenamiento para mantenerlo fresco y disfrutar de sus beneficios para la salud durante todo el año. ¡Te deseo un día maravilloso! *^^*
