Cómo Cocinar Edamame (Soja Fresca)
Cómo Cocinar Edamame (Soja Fresca)
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El edamame, o soja inmadura, está repleto de proteína vegetal, potasio, magnesio, vitaminas B y fibra dietética. Son beneficiosos para proteger los vasos sanguíneos del corazón y el cerebro, y pueden ayudar a regular la presión arterial.
Ingredientes- 1 manojo de soja fresca (aproximadamente 300-400g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Al elegir soja fresca, es mejor optar por aquellas cuyas vainas tengan un color verde vibrante y no demasiado amarillento. Incluso si están un poco más maduras, ¡aún puedes disfrutar de un delicioso snack, así que no te preocupes!
Step 2
El edamame recién cosechado es más delicioso cuando tiene este aspecto verde brillante y lustroso. Este es el momento perfecto para saborear el sabor fresco y único del edamame.
Step 3
Desgrana con cuidado la soja, separando los granos de las vainas. Una vez desgranados, enjuaga suavemente los granos bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Hazlo con delicadeza para evitar triturar los granos.
Step 4
En una olla a presión, añade suficiente agua para cubrir los granos y cocínalos, teniendo cuidado de que no se deshagan. (Ajusta la cantidad de agua según la cantidad de soja; normalmente, aproximadamente 1/3 de los granos deben estar sumergidos). No necesitas añadir sal para disfrutar del sabor natural a nuez de los granos. Usar una olla a presión asegura que se cocinen rápidamente y queden tiernos. (Cocina a presión durante unos 5-7 minutos, luego apaga el fuego y deja que repose).
Step 5
Una vez que la presión haya salido de la olla, abre la tapa. Verás que los granos están cocidos hasta alcanzar una ternura perfecta. Tendrán un exterior suave pero un interior masticable, muy similar a la soja bien cocida utilizada para hacer miso. Disfrútalos tal cual, o con una pizca de sal como un snack saludable.
