Cómo Cocer Papas para una Textura Esponjosa
Cómo Cocer Papas para una Textura Esponjosa
¡El Mejor Aperitivo para la Temporada de Lluvias! Cómo Cocer Papas Nuevas para un Sabor Esponjoso y Dulce
¿Recuerdan aquellos recuerdos de devorar una canasta entera de papas recién cocidas durante la temporada de lluvias? ¡Las papas que mi mamá solía cocer eran increíblemente deliciosas, una receta que aprendió de una vecina mayor! Este método para cocer papas nuevas es tan popular ahora que a menudo se presenta en videos. Después de filmar este método de cocción de papas esponjosas, ¡terminé comiéndome otra canasta entera yo mismo, jaja! Es tan delicioso, así que por favor inténtenlo. La piel ligeramente masticable y el interior esponjoso y dulce de estas papas seguramente te conquistarán.
Ingredientes- 8-10 papas nuevas (tamaño mediano)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2/3 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las papas frescas bajo agua corriente usando un cepillo para eliminar cualquier tierra o residuo de la piel. Este paso es crucial para un sabor limpio. Coloca las papas lavadas en una olla y agrega suficiente agua para cubrirlas. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto, luego descarta toda el agua de ebullición inicial. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor a papa cruda y resulta en un sabor más puro.
Step 2
Ahora, regresa las papas a la olla y agrega aproximadamente 2/3 de la cantidad de agua anterior. Añade 2/3 cucharada de sal para sazonar ligeramente las papas mientras se cocinan. La sal no solo realza el sabor de la papa, sino que también ayuda a que se cocinen hasta alcanzar la ternura adecuada sin deshacerse. Tapa la olla y deja que las papas se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernas y esponjosas, lo que generalmente toma entre 15 y 20 minutos, dependiendo de su tamaño.
Step 3
Comprueba si las papas están completamente cocidas insertando un tenedor o un palillo; deberían entrar fácilmente. Una vez que las papas estén cocidas, escurre cuidadosamente cualquier agua restante de la olla. Espolvorea 1/2 cucharada de azúcar uniformemente sobre las papas tiernas y cocidas. El azúcar complementará la dulzura natural de las papas, creando un bocadillo de papa cocida aún más delicioso.
Step 4
Reduce el fuego a muy bajo, o apágalo temporalmente. Con la tapa abierta, sacude suavemente la olla o rueda las papas para mezclarlas bien con el azúcar. Esto permite que el calor residual de las papas derrita ligeramente el azúcar, creando una capa fina y atractiva que hace que las papas cocidas sean aún más apetitosas y dulces. ¡Disfruta tus papas cocidas calientes, humeantes y deliciosas de inmediato!
