Cómo Cocer Batatas Dulces (Camote) Perfectamente: ¡Con Papel de Horno!
Cómo Cocer Batatas Dulces (Camote) Perfectamente: ¡Con Papel de Horno!
Cocer Batatas Dulces Deliciosamente Usando Papel de Horno
Aquí te explico cómo cocer batatas dulces (camotes) grandes y dulces como la miel, cultivadas en el campo, haciéndolas increíblemente húmedas y deliciosas con papel de horno. ¡Este método asegura que la dulzura y textura natural se maximicen! ¡Perfecto para meriendas de niños o como parte de una dieta saludable!
Ingredientes- 3 batatas dulces (camotes) grandes tipo miel
- 1 hoja de papel de horno (30 cm de ancho)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus batatas dulces (camotes) grandes, cada una con un tamaño aproximado de dos puños de adulto. Lávalas a fondo si tienen tierra. Si las batatas son demasiado grandes para caber cómodamente en tu vaporera, puedes cortarlas en 2 o 3 trozos. Esto también ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y reduce el tiempo de cocción.
Step 2
Ten listo tu papel de horno. Corta una pieza de aproximadamente 30 cm de largo, que debería ser del tamaño aproximado de tu cesta de vaporera.
Step 3
Dobla el papel de horno cortado unas 3 o 4 veces. Luego, recorta con cuidado los bordes doblados con tijeras. Este es un truco ingenioso para permitir que el vapor circule y penetre eficazmente en las batatas. También ayuda a evitar que el agua de la tapa de la olla gotee directamente sobre las batatas, impidiendo que se pongan blandas o aguadas.
Step 4
Ahora, forra tu cesta de vaporera con el papel de horno cortado en lugar de usar un paño húmedo. El papel de horno evitará que las batatas se peguen al fondo de la vaporera y se pongan pastosas. ¡No olvides añadir agua a la vaporera! Asegúrate de que haya suficiente agua para cocer las batatas adecuadamente.
Step 5
Coloca los trozos de batata preparados sobre el papel de horno. Cubre la vaporera con una tapa. Comienza cociendo a fuego alto durante 10 minutos, luego reduce el fuego a medio-bajo y continúa cociendo al vapor durante 5 minutos más. Este calentamiento gradual asegura que las batatas se cocinen uniformemente por dentro y queden maravillosamente tiernas.
Step 6
Después de cocer al vapor durante un total de 15 minutos, comprueba si están listas insertando un palillo o tenedor en una batata. Si se desliza fácilmente, están listas. Si todavía se sienten un poco firmes o las prefieres extra tiernas, vuelve a tapar la olla y cuece al vapor durante 2 minutos adicionales. Una vez que apagues el fuego, resiste la tentación de abrir la tapa inmediatamente. Deja que las batatas reposen en su propio calor residual durante unos 10 minutos. Este período de ‘reposo’ permite que los azúcares naturales se intensifiquen y que la humedad se distribuya, lo que resulta en una batata aún más deliciosa y tierna.
Step 7
¡Listo! Ahora tienes batatas dulces al vapor perfectamente cocidas, maravillosamente húmedas y llenas de dulzura natural. ¡Disfrútalas tal cual, o déjalas enfriar un poco para servirlas como una deliciosa merienda para niños o como una adición saludable a tu plan de dieta. ¡A todos les encantarán!
