Comida Casera Saciante: Receta Dorada de Yak-Gochujang con Cerdo
Comida Casera Saciante: Receta Dorada de Yak-Gochujang con Cerdo
Cómo Hacer Yak-Gochujang Versátil de Cerdo
¡Delicioso al mezclarlo con arroz caliente y también genial como relleno para kimbap! Es tan versátil que puedes usarlo en varios platos una vez hecho. Esta receta presenta el yak-gochujang de cerdo multiusos, que añade sabor sabroso y riqueza. ¡Prueba a hacer este sabroso yak-gochujang ahora mismo!
Ingredientes Esenciales- 250g de carne de cerdo picada
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar moreno (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar moreno (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 250g de carne de cerdo picada fresca. Secar suavemente cualquier exceso de sangre con papel de cocina puede ayudar a reducir cualquier olor fuerte.
Step 2
Precalienta un wok o sartén grande a fuego medio y añade aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina. Agrega la carne de cerdo picada y rómpela con una espátula para que no se formen grumos. Sofríe hasta que toda la humedad se haya evaporado y la carne esté dorada y crujiente. Cocinar bien la carne de cerdo de esta manera elimina cualquier olor desagradable y resalta su sabor a nuez.
Step 3
Una vez que la carne esté bien sofrita, añade 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocina y 2 cucharadas de extracto de ciruela. En este punto, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Step 4
Mezcla todo con una espátula para combinar bien los condimentos y continúa cocinando a fuego bajo. Ten cuidado de no quemar la salsa. Cocina hasta que los ingredientes estén bien mezclados y brillantes. Este paso desarrolla el profundo sabor del yak-gochujang.
Step 5
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo para añadir un toque de nuez y dale una última y rápida removida para completar tu delicioso yak-gochujang de cerdo. Una vez enfriado, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutar de su sabor durante mucho tiempo.
