Coleslaw Cremoso y Refrescante de Maíz Dulce
Coleslaw Cremoso y Refrescante de Maíz Dulce
Receta Fácil de Coleslaw con Maíz Dulce: Un Tentempié Delicioso
Les presento una deliciosa ensalada coleslaw de maíz dulce, perfecta como tentempié o guarnición ligera. Utilicé una lata de maíz dulce de las tres que compré, después de preparar queso de maíz. Este coleslaw es algo que suelo preparar ocasionalmente durante el verano, aunque no es estrictamente un plato de temporada. ¡Es maravillosamente refrescante!
Ingredientes Principales- 1 lata de maíz dulce (escurrido)
- 1/3 de cada pimiento morrón (por ejemplo, rojo, amarillo)
- 1/2 pepino
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre completamente el maíz dulce usando un colador. Asegúrate de eliminar todo el líquido sobrante, ya que cualquier agua residual puede hacer que el coleslaw quede aguado y diluya los sabores.
Step 2
Pica finamente el pepino, los pimientos morrones y la cebolla en trozos pequeños, del tamaño de los granos de maíz. Para suavizar el sabor fuerte de la cebolla, sumérgela en agua fría durante unos 5 minutos y luego escúrrela bien. Para el pepino y los pimientos, un ligero salado (dejándolos reposar con una pizca de sal durante unos minutos) antes de exprimir el exceso de humedad puede mejorar su crocancia.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo. Añade 3 cucharadas generosas de mayonesa, 2 cucharadas de azúcar para darle dulzor, 2 cucharadas de jugo de limón para un sabor brillante y cítrico, y 1 cucharada de vinagre para un toque ácido sutil. Sazona con una pizca de sal para equilibrar los sabores. Bate todo hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar el aderezo un poco permite que los sabores se integren.
Step 4
Agrega el maíz dulce escurrido y las verduras preparadas al bol con el aderezo. Mezcla suavemente todo hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el cremoso aderezo. Aunque es delicioso servido inmediatamente, enfriar el coleslaw en el refrigerador durante unos 10 minutos permitirá que los sabores se profundicen y armonicen maravillosamente.
