Col de Primavera con Aderezo de Miso: Una Deliciosa Ensalada de Vegetales de Temporada
Col de Primavera con Aderezo de Miso: Una Deliciosa Ensalada de Vegetales de Temporada
Receta para Preparar Ensalada de Col de Primavera con Aderezo de Miso, Capturando la Esencia de la Primavera
Les comparto esta receta porque he descubierto que a todo el mundo le encanta esta ensalada de col de primavera hecha con col de temporada. ¡Comencemos con este delicioso plato de vegetales de primavera con un encantador aderezo de miso!
Ingredientes para la Ensalada de Col de Primavera con Miso- 1 cabeza de col de primavera fresca
- 1 cucharada de pasta de miso (Doenjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte los extremos duros de la col de primavera y lávela bien bajo agua corriente. Corte o rasgue con cuidado la base dura. Lleve una olla con agua a ebullición, luego sumerja primero la base de la col de primavera y blanquee durante unos 20-30 segundos. Blanquear desde la base asegura que las hojas permanezcan crujientes y tiernas.
Step 2
Enjuague inmediatamente la col de primavera blanqueada con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarla. Una vez enfriada, exprima la mayor cantidad de agua posible con la mano. Exprímala firmemente hasta que no salga más agua; esto es crucial para evitar una ensalada aguada y permitir que el aderezo se adhiera maravillosamente.
Step 3
Corte la col de primavera bien escurrida en trozos del tamaño de un bocado. Apunte a una longitud de aproximadamente 1.5 a 2 pulgadas (3-4 cm), ya que los trozos más largos pueden ser difíciles de comer. Coloque toda la col cortada en un bol para mezclar.
Step 4
Añada 1 cucharada de pasta de miso a la col. Ajuste la cantidad de miso según su salinidad. Es mejor comenzar con una cantidad menor y probar a medida que avanza, añadiendo más si es necesario.
Step 5
Rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para realzar el aroma y el sabor general del plato. La fragancia a nuez del aceite de sésamo complementará las notas saladas del miso y la frescura de la col.
Step 6
Añada 1 cucharada de ajo picado para darle un toque picante y aromático. La suave picardía del ajo armoniza bien con el miso, añadiendo profundidad al perfil de sabor general.
Step 7
Finalmente, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un crujido adicional y atractivo visual. ¡Ahora todos los aderezos están en el bol. Mezcle y revuelva suavemente los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Al igual que el toque reconfortante de una madre, mezclar con cuidado dará como resultado una deliciosa y refrescante Ensalada de Col de Primavera con Miso, ¡llena de los sabores de la primavera!
