Col china joven blanqueada con pasta de soja (Eolgaribaechu Doenjang Muchim): Un plato casero rápido y delicioso
Col china joven blanqueada con pasta de soja (Eolgaribaechu Doenjang Muchim): Un plato casero rápido y delicioso
¡El ladrón de arroz definitivo! Receta fácil y deliciosa de col china joven sazonada con pasta de soja
¡Buenos días! Empecemos el día con una reconfortante taza de café. Ayer, tuve un viaje repentino a Jeju. Recibí una llamada diciendo que un horario cancelado se había reinstaurado, así que rápidamente empacó mis documentos y salí. Dado que reservé mi viaje de regreso con tiempo limitado el día anterior, tuve tiempo extra para visitar mi Bosque de Curación de Jeju favorito y pasar momentos de relax allí. Aunque fue mi primera visita a Jeju en un mes, fue verdaderamente maravillosa. ^^ La comida casera de hoy es un plato sencillo pero increíblemente delicioso hecho con col china joven, que está especialmente sabrosa en este momento: ¡’Eolgaribaechu Doenjang Muchim’! Es un plato simple que combina perfectamente con el arroz y a menudo se le llama ‘ladrón de arroz’ por lo rápido que desaparece.
Ingredientes Principales- 360g de col china joven blanqueada
- 1 cucharada de pasta de soja (doenjang)
- 1 chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado (molidas)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo enteras para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la col china joven blanqueada. Blanqueé toda la col china joven que tenía en casa. La mitad se usó para este plato sazonado con doenjang (pasta de soja), y la otra mitad se usó para hacer una refrescante sopa de col. Usar los ingredientes de múltiples maneras hace que la comida sea más satisfactoria.
Step 2
Corte la col china joven blanqueada en trozos del tamaño de un bocado. Apunte a trozos de unos 3-4 cm de largo. Cortarlos en un tamaño manejable hará que sean más fáciles de comer.
Step 3
Prepare el chile rojo para darle un toque picante y color. Corte el chile rojo por la mitad, retire las semillas y luego píquelo finamente. Esto agregará un sabor delicioso cuando se mezcle en el aderezo.
Step 4
Ahora, es el momento de sazonar la col. En un bol grande, combine la col china joven preparada con pasta de soja, hojuelas de chile rojo, ajo picado y extracto de ciruela para darle dulzor y umami. Mezcle suavemente con las manos hasta que todo esté bien combinado. Tenga cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría hacer que la col se vuelva puré.
Step 5
Finalmente, agregue las semillas de sésamo tostado molidas para darle un toque a nuez y aceite de sésamo para darle aroma. Mezcle suavemente de nuevo con el chile rojo picado. Pruebe el plato y ajuste el sazón con sal si es necesario, según su preferencia. Encontré que la salinidad del doenjang era suficiente, así que no agregué sal adicional. ^^ Espolvoree con semillas de sésamo enteras para decorar, ¡y su delicioso Eolgaribaechu Doenjang Muchim estará listo para disfrutar!
