Codornices Estofadas Dulces y Saladas
Codornices Estofadas Dulces y Saladas
El Mejor Plato para Niños: Cómo Hacer Codornices Estofadas
A medida que Yedal cumple 4 años, puede comer más cosas que los adultos, así que he estado preparando guarniciones y sopas que todos podemos disfrutar juntos. El Jangjorim (plato estofado) es un ejemplo perfecto. Si bien el jangjorim de ternera es delicioso, esta vez preparé codornices estofadas. ¡Esta receta es perfecta para los más pequeños, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores dulces y salados!
Ingredientes Principales- 28 huevos de codorniz
- 1 puñado de mini setas ostra rey (aprox. 100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los huevos de codorniz con agua fría. Colócalos en una olla con agua fría y comienza a hervir desde el principio durante unos 15 minutos. Este método ayuda a que las cáscaras sean más fáciles de pelar después.
Step 2
Una vez hervidos, enjuaga los huevos de codorniz con agua fría corriente. Rompe suavemente las cáscaras golpeándolas ligeramente; esto hará que pelarlas sea mucho más fácil. Pela cuidadosamente todas las cáscaras y reserva los huevos.
Step 3
Coloca los huevos de codorniz pelados en una olla. Añade suficiente agua solo para cubrir los huevos. Evita añadir demasiada agua, ya que prolongará el tiempo de cocción.
Step 4
Ahora, ¡vamos a hacer el delicioso aderezo! Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vino de cocina a la olla. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 5
Lava ligeramente las mini setas ostra rey y córtalas finamente o en 2-3 trozos. Añade las setas preparadas a la olla junto con los huevos de codorniz para estofar juntos. La textura masticable de las setas complementa maravillosamente los huevos de codorniz.
Step 6
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Es crucial remover con frecuencia para asegurar que el aderezo cubra uniformemente los huevos de codorniz y las setas. ¡Accidentalmente me distraje y no removí lo suficiente, lo que resultó en un color desigual! Remover regularmente ayudará a lograr un color hermoso y uniforme.
Step 7
Una vez que el aderezo se haya reducido y haya cubierto hermosamente los huevos de codorniz con un color rico y apetitoso, ¡están listos! Este plato no es demasiado salado y tiene un agradable sabor dulce y salado que a los niños les encanta. Servido sobre arroz caliente, desaparecerá en poco tiempo. ¡Regala a tu hijo una comida casera saludable con estas deliciosas codornices estofadas!
