¡Chop Suey de Cebolleta Rápido y Saludable (Ideal para Arroz!) – ¡Potencia tu Inmunidad!
¡Chop Suey de Cebolleta Rápido y Saludable (Ideal para Arroz!) – ¡Potencia tu Inmunidad!
Fortalece tu Inmunidad con este Delicioso Chop Suey de Cebolleta (Estilo Coreano)
He estado añadiendo muchas cebolletas a todos mis platos últimamente porque son conocidas por fortalecer el sistema inmunológico. Para este Chop Suey (Japchae coreano), no necesitas una larga lista de ingredientes; solo cebolletas y cebollas son suficientes para crear un plato maravillosamente dulce y sabroso. Lo disfruté una vez como un plato de arroz y otra vez como plato principal. Es una comida simple pero increíblemente satisfactoria, llena de sabor y beneficios para la salud.
Ingredientes- 1 manojo de fideos de cristal secos (aprox. 100-120g)
- Un poco de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja o salsa sazonada (para saltear los fideos)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o azúcar (para saltear los fideos)
- 1 cucharada de ajo picado (para saltear los fideos)
- 3-4 cebolletas grandes (cebollines)
- 1 cebolla mediana
- Champiñones de tu elección (opcional)
- 3-4 cucharadas de salsa de soja o salsa sazonada (para saltear las verduras)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla (opcional, para un aroma extra)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los fideos de cristal secos en agua fría durante al menos 1 hora, o hasta que estén completamente rehidratados. Cuanto más tiempo los remojes, menor será el tiempo de salteado, lo que resultará en fideos perfectamente masticables.
Step 2
Lava bien las cebolletas frescas bajo el chorro de agua.
Step 3
Usando un cortador de cebolletas o un cuchillo, corta las cebolletas en tiras largas y finas. No necesitas cortarlas tan finas como lo harías para una ensalada de cebolleta; cortarlas a lo largo y luego por la mitad también es una excelente opción para un bocado tierno.
Step 4
Corta las cebolletas largas en 2-4 trozos más cortos, según tu preferencia de tamaño.
Step 5
Remoja brevemente las cebolletas cortadas en agua fría para que queden más firmes y reducir su pungencia. Escúrrelas bien y sécalas con papel de cocina.
Step 6
Corta la cebolla en juliana y prepara los champiñones que vayas a usar, quitando la base y cortándolos en rodajas. Siéntete libre de añadir otras verduras según lo que tengas en tu refrigerador. Solo recuerda, demasiados añadidos podrían opacar el ingrediente estrella: ¡las cebolletas!
Step 7
En una sartén grande o wok, añade los fideos de cristal rehidratados (puedes cortarlos una vez con tijeras para que sean más fáciles de manejar). Agrega un poco de aceite vegetal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jarabe de maíz (o azúcar) y 1 cucharada de ajo picado. Saltea a fuego medio-bajo. Cocinaremos los fideos directamente en la sartén sin pre-cocerlos, lo que los hace deliciosamente masticables y ayuda a que absorban mejor los sabores.
Step 8
Una vez que los fideos comiencen a volverse flexibles y ligeramente translúcidos, apártalos a un lado de la sartén. Añade las cebollas cortadas al espacio vacío y saltea hasta que estén transparentes. Cocinar bien las cebollas liberará su dulzura natural.
Step 9
Si la sartén se seca o los ingredientes empiezan a pegarse, añade una o dos cucharadas de agua a la vez para mantener la humedad. Como usamos poco aceite, añadir agua es esencial para una cocción adecuada.
Step 10
Cuando las cebollas estén casi cocidas, añade los champiñones y las cebolletas preparadas a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que las cebolletas estén ligeramente marchitas pero aún conserven algo de su frescura. Vierte 3-4 cucharadas de salsa de soja y mezcla todo para cubrir uniformemente.
Step 11
Prueba el Chop Suey y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de perilla (si lo usas) para darle un aroma adicional, y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas. Dale una última mezcla.
Step 12
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso Chop Suey de Cebolleta, generosamente cargado con cebolletas que fortalecen el sistema inmunológico. Se ve tan vibrante y atractivo como huele.
Step 13
Para convertirlo en un delicioso plato de arroz, comienza colocando una porción generosa de arroz cocido en un tazón. Rocía un poco de salsa de soja encurtida o salsa sazonada sobre el arroz para una base salada sutil.
Step 14
Cubre el arroz con una porción abundante de tu Chop Suey de Cebolleta. Puedes añadir un huevo frito o cocido encima según tu preferencia. Esto crea una comida completa simple pero increíblemente satisfactoria. ¡Disfruta de tu comida saludable y sabrosa!
