Chogye Guksu Sencillísimo con Caldo de Naengmyeon Comercial
Chogye Guksu Sencillísimo con Caldo de Naengmyeon Comercial
¡Adiós al Calor del Verano! Receta Revitalizante de Chogye Guksu – Fácil de Preparar con Caldo de Naengmyeon Comercial
Presentamos una receta para Chogye Guksu, perfecta para el sofocante verano, especialmente durante los días más calurosos (Boknal), pero también un plato delicioso cuando llega el clima fresco. Le mostraremos cómo hacer esta deliciosa sopa fría de fideos con pollo de manera rápida y fácil utilizando caldo de naengmyeon listo para usar, para que cualquiera pueda disfrutarla en casa. El rico sabor del caldo de pollo combinado con el aderezo agridulce crea una comida maravillosamente satisfactoria.
Ingredientes Principales- Fideos Somen (para 3 porciones)
- 2/3 pepino
- 2 paquetes de caldo de Naengmyeon comercial
- 2 pechugas de pollo (aprox. 200g)
- Mostaza al gusto (opcional)
- 2 huevos (medio huevo por persona)
- Encurtidos de rábano en rodajas (ssammu), al gusto (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las pechugas de pollo. Coloque 2 pechugas de pollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que estén bien cocidas. Después de hervir, desmenuce el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Hierva 2 huevos hasta que estén duros. Prepárelos para que pueda usar medio huevo por persona.
Step 3
Lave el pepino a fondo bajo el grifo. Córtelo en rodajas finas. También puede cortarlo en juliana, pero cortarlo en rodajas proporciona un crujido satisfactorio y es más fácil de comer.
Step 4
Si tiene encurtidos de rábano en rodajas (ssammu), córtelos en 3-4 tiras largas. El ssammu añade una refrescante acidez al Chogye Guksu, pero no pasa nada si lo omite si no lo tiene. Utilizar ingredientes sobrantes de su refrigerador también es una excelente idea.
Step 5
En un bol, mezcle suavemente el pepino en rodajas con 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal y 1 cucharada de vinagre. Esto encurtirá ligeramente el pepino, realzando su sabor.
Step 6
Pele los huevos duros y córtelos por la mitad. Añadirán un color y sabor encantadores como adorno.
Step 7
Una vez que las pechugas de pollo hervidas se hayan enfriado un poco, desmenúcelas finamente a lo largo de la fibra en trozos del tamaño de un bocado. Cuanto más finas sean las hebras, mejor penetrará el aderezo y más sabroso será.
Step 8
En un bol, mezcle el pollo desmenuzado con 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal y media cucharadita de mostaza. Mezcle bien. El toque picante de la mostaza corta cualquier riqueza del pollo y añade un aroma maravilloso.
Step 9
No deseche el agua utilizada para hervir las pechugas de pollo; déjela enfriar. Este caldo de pollo añadirá profundidad a su Chogye Guksu. (Consejo: Si tiene caldo de pollo de otras preparaciones, puede proporcionar un sabor aún más rico, pero quitar la grasa puede ser tedioso). Si el caldo de pollo está muy caliente, podría hacer que el caldo de naengmyeon se separe. Es mejor dejar que se enfríe un poco antes de combinar.
Step 10
Para cocinar los fideos somen, ponga a hervir a fuego lento una olla grande de agua. Una vez hirviendo, agregue los fideos somen. Cuando la espuma comience a subir, agregue aproximadamente media taza de agua fría, luego agregue más agua fría nuevamente cuando hierva. Repetir esta adición de agua fría tres veces antes de apagar el fuego asegura que los fideos estén perfectamente cocidos. Enjuague los fideos cocidos a fondo con agua fría para eliminar el exceso de almidón y lograr una textura masticable.
Step 11
Idealmente, usar caldo de dongchimi (kimchi de rábano en salmuera) produce un sabor más profundo y refrescante. Sin embargo, si no tiene dongchimi, el caldo de naengmyeon comercial es una excelente alternativa para crear un delicioso Chogye Guksu. Puede lograr un sabor fantástico incluso sin dongchimi.
Step 12
Vierta el caldo de naengmyeon comercial en el caldo de pollo ligeramente enfriado. Una buena proporción es 1:1 o 1:2 (caldo de pollo a caldo de naengmyeon), pero siéntase libre de ajustar a su preferencia. Para un frescor adicional, agregue abundante hielo triturado o cubitos de hielo normales para completar el caldo de Chogye Guksu.
Step 13
Coloque los fideos somen perfectamente cocidos y enjuagados de manera atractiva en un bol grande para servir.
Step 14
Sirva generosamente el caldo de Chogye Guksu preparado y enfriado sobre los fideos somen.
Step 15
Adorne el bol con el pollo sazonado, el pepino exprimido, los encurtidos de rábano y los huevos duros cortados por la mitad. La variedad de aderezos coloridos hace que el plato sea visualmente atractivo y apetitoso.
Step 16
Finalmente, para un toque extra refrescante, espolvoree un poco más de hielo triturado por encima. ¡El Chogye Guksu ahora está completo y luce maravillosamente fresco! Para un sabor mejorado, mezcle un poco más de mostaza antes de comer. ¡Disfrute de este refrescante Chogye Guksu y venza el calor del verano!
