Chocolates Pave Caseros Sencillos
Chocolates Pave Caseros Sencillos
Chocolates Pave Súper Fáciles para Expresar tu Amor:D
Para celebrar el Día de San Valentín, preparé Chocolates Pave para mi esposo, que es un amante empedernido del chocolate.
Ingredientes- Chocolate 210g (oscuro o con leche, según tu preferencia)
- Leche fresca 70ml
- Cacao en polvo para chocolate caliente o cocoa en polvo, al gusto (para cubrir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta suavemente la leche (70ml) en una cacerola a fuego bajo. Vigila con atención y, tan pronto como veas que se forman pequeñas burbujas en los bordes de la leche, retírala inmediatamente del fuego. Hervir la leche en exceso puede hacer que el chocolate se separe más tarde.
Step 2
Pica el chocolate en trozos pequeños y uniformes usando un cuchillo. Esto ayudará a que se derrita de manera suave y rápida cuando se mezcle con la leche tibia.
Step 3
Prepara tu molde para los chocolates Pave. Un molde cuadrado o rectangular funciona mejor. Cubre el interior del molde con papel de hornear o film transparente. Esto hará que sea mucho más fácil desmoldar el chocolate una vez que esté firme. Asegúrate de que el forro esté liso y ajuste bien.
Step 4
Añade el chocolate finamente picado a la cacerola con la leche tibia. La proporción ideal es aproximadamente 3 partes de chocolate por 1 parte de leche (210g de chocolate por 70ml de leche). Remueve suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que el chocolate se derrita por completo y se incorpore suavemente a la leche. Evita remover en exceso.
Step 5
Una vez que el chocolate esté completamente derretido, es hora de lograr esa textura rica y similar a la ganache. Continúa removiendo lenta y constantemente con una espátula, raspando desde el fondo y doblando la mezcla. Busca una mezcla suave y brillante que espese ligeramente. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Step 6
Vierte con cuidado la ganache de chocolate bien mezclada en tu molde preparado. Después de verter, golpea suavemente el molde contra la encimera un par de veces. Esto ayuda a liberar cualquier burbuja de aire atrapada, asegurando un acabado liso al cortar el chocolate. Coloca el molde en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme. La refrigeración facilita el corte.
Step 7
Mientras el chocolate se enfría, preparemos la cobertura. Coloca un sobre de cacao en polvo para chocolate caliente en una bolsa resellable o una bolsa de plástico limpia. Puedes usar marcas como Nestlé Nesquik o cualquier cocoa en polvo sin azúcar. Si prefieres una cobertura más dulce, puedes mezclar un poco de azúcar. Sella bien la bolsa.
Step 8
Una vez que el chocolate esté firme, extráelo con cuidado del molde y retira el papel de hornear o el film transparente. Usando un cuchillo afilado, corta el chocolate en trozos uniformes del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm x 2 cm). Coloca los trozos de chocolate cortados en la bolsa con el cacao en polvo. Agita suavemente la bolsa para cubrir cada trozo de manera uniforme. El cacao añade un acabado encantador y un toque de sabor.
Step 9
¡Listo! Tus deliciosos chocolates Pave caseros que se derriten en la boca están listos. Colócalos en un plato bonito y comparte este dulce manjar con tus seres queridos. Se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días.
