Chocolate Sorprendente de Algas Marinas
Chocolate Sorprendente de Algas Marinas
Receta de Chocolate Casero de Algas Marinas Saludables: Un Dulce Especial para el Día del Niño
El Día de San Valentín es una fecha para regalar dulzura. A mi hija le encanta el chocolate, así que este año, decidí preparar una versión más saludable. A primera vista, parecen chocolates comprados en la tienda, ¡pero te sorprenderá el ingrediente secreto! Son las algas marinas, un tesoro del mar lleno de beneficios para la salud. Te guiaré paso a paso para hacer este fascinante y saludable ‘Chocolate de Algas Marinas’.
Ingredientes- Algas marinas (wakame, kombu) remojadas 300g (escurrir bien el exceso de agua)
- Almidón (de tapioca, etc.) 100g
- Agua 150ml
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Sal 2 pizcas
- Chocolate para cobertura o chocolate con leche, al gusto
- Mantequilla 1/2 cucharada (opcional, para cubrir con chocolate)
- Mezcla de frutos secos, al gusto (se recomienda variedad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas marinas secas en agua fría hasta que estén blandas. Luego, enjuágalas a fondo frotándolas con las manos. Es fundamental exprimir la mayor cantidad de agua posible.
Step 2
En una licuadora, combina las algas marinas escurridas y 150 ml de agua. Licúa hasta obtener una pasta suave. Para una textura más sedosa, licúalo lo más finamente posible.
Step 3
Consejo: En lugar de licuar hasta obtener un puré completo, puedes dejar algo de textura para que sea un poco masticable. Esto añade a la experiencia general al comerlo.
Step 4
En un bol, disuelve 100 g de almidón en 150 ml de agua, asegurándote de que no queden grumos. Luego, añade la mezcla de algas marinas licuadas y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados.
Step 5
Ahora, agrega 2 pizcas de sal y mezcla nuevamente a fondo. La sal realza sutilmente el sabor de las algas marinas y acentúa su dulzura natural.
Step 6
Transfiere la mezcla de algas marinas a un recipiente apto para microondas. Cúbrelo con papel film y hazle unos cuantos agujeros con un palillo o brocheta. Cocina en el microondas durante 3 minutos.
Step 7
Después de 3 minutos, retira del microondas, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla bien. El aceite de sésamo añade un aroma a nuez y una textura más suave. Vuelve a cubrir con el papel film perforado y cocina en el microondas por otros 3 minutos.
Step 8
Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de tu microondas. Revisa periódicamente. La mezcla está lista cuando se vuelve pegajosa y similar a una masa, como el mochi o el pastel de arroz. Si todavía está demasiado blanda, cocina en incrementos de 1-2 minutos hasta que alcance la consistencia deseada.
Step 9
Engrasa ligeramente el recipiente que usarás para solidificar el chocolate con aceite o mantequilla. Este paso es esencial para facilitar la extracción posterior.
Step 10
Vierte la mezcla pegajosa de algas marinas en el recipiente preparado. Usa una espátula para extenderla uniformemente, presionando para eliminar cualquier bolsa de aire. Esto ayudará a que se solidifique de manera más firme.
Step 11
Cubre el recipiente con una tapa o papel film y refrigera o colócalo en un lugar muy frío durante varias horas hasta que esté firme. Puedes olvidarte de él por un tiempo; solo necesita tiempo suficiente para cuajar.
Step 12
Una vez firme, invierte con cuidado el recipiente para desmoldar el bloque de algas marinas. Debería tener una textura similar a la gelatina o al pastel de arroz, firme pero ligeramente masticable.
Step 13
Corta el bloque en trozos del tamaño de un bocado (cuadrados o rectángulos). Puedes disfrutarlos así, quizás con una salsa de soja para mojar como si fuera gelatina, o notarás que la textura es similar al ‘ssuktteok’ (pastel de arroz con artemisa). ¡Cubrirlos con harina de soja tostada les daría incluso un sabor a artemisa!
Step 14
Ahora, prepararemos la cobertura de chocolate. Derrite el chocolate usando el método de baño maría; nunca lo derritas directamente en una olla, ya que se puede quemar fácilmente. Añadir una pequeña cantidad de mantequilla (aproximadamente 1/2 cucharada) al chocolate mientras se derrite lo hace más suave, más rico y más lento para solidificarse, lo cual es ideal para cubrir.
Step 15
Sumerge los trozos de algas marinas cortados en el chocolate derretido. Usa una cuchara o tenedor para asegurar que cada trozo esté uniformemente cubierto. Aunque es delicioso así, añadiremos un toque final para una apariencia más atractiva.
Step 16
A continuación, ¡el paso del ‘crimen perfecto’! Añadir los frutos secos. Espolvorearemos frutos secos sobre los trozos de algas marinas cubiertos de chocolate.
Step 17
Si tienes una mezcla de frutos secos, tritúralos ligeramente usando un mortero o colócalos en una bolsa de plástico y aplástalos con un rodillo hasta obtener un tamaño deseado. Coloca los trozos de algas marinas cubiertos de chocolate con el lado cubierto de chocolate hacia arriba, y espolvorea generosamente los frutos secos triturados, presionando suavemente para que se adhieran. Una vez cubiertos con frutos secos, ¡parecerán sorprendentemente chocolates crujientes comprados en la tienda!
Step 18
Deja que los chocolates de algas marinas terminados se enfríen en el refrigerador. Una vez firmes, son regalos maravillosos. Presenta un dulce casero saludable lleno de tu amor y cuidado. Los chocolates hechos a mano son siempre más significativos. ¡Tus destinatarios seguramente se intrigarán y deleitarán al descubrir el ingrediente secreto!
Step 19
Los chocolates de algas marinas terminados presumen de una apariencia impresionante, muy similar a los deliciosos chocolates crujientes que se encuentran en las tiendas.
Step 20
¿Se ven hermosos y muy apetitosos, ¿no? ¡A mi hija le encantaron estos chocolates de algas marinas y pidió más!
Step 21
¿A qué saben? El dulce recubrimiento de chocolate se siente primero, seguido de un sabor sutil y a nuez de las algas marinas. Los frutos secos crujientes al final añaden otra capa de textura y bondad a nuez. El suave chocolate parece abrazar el sabor de las algas marinas. El sabor y el olor de las algas marinas no son abrumadores, por lo que los niños no lo detectarán en absoluto. ¡Y, por supuesto, con algas marinas, son increíblemente saludables!
Step 22
Las algas marinas son ricas en ácido algínico, conocido por ayudar en la desintoxicación. Esperamos que las algas marinas absorban cualquier elemento menos deseable del chocolate. Estas son ciertamente una alternativa mucho más saludable que los chocolates convencionales. El alto contenido de algas marinas los hace tranquilizadoramente buenos para ti.
Step 23
Los probé yo mismo y son sorprendentemente deliciosos. Hay una muy leve insinuación de sabor a algas marinas, pero es tan sutil que los niños definitivamente no lo notarán. Me siento mucho mejor sabiendo que puedo proporcionar un dulce tan saludable.
Step 24
¡Comparte tu amor y bienestar con familiares, parejas y amigos regalando estos ‘Chocolates de Algas Marinas’ únicos hechos de algas marinas nutritivas. En lugar de dulces ordinarios, ¡estos son un manjar extraordinario y un regalo especial y atento!
