Chili Con Carne Espectacular y Sabroso
Chili Con Carne Espectacular y Sabroso
Receta Definitiva de Chili Con Carne para una Comida Casera Deliciosa
¿Quiere sentirse como si estuviera cenando en un restaurante en su propia casa? ¿Necesita un plato impresionante para servir cuando vienen invitados? ¿O tal vez está buscando una comida conveniente para tener en su congelador para los días ocupados? ¡Esta receta de Chili Con Carne es increíblemente versátil y perfecta para todas estas ocasiones! Ofrece un sabor rico y profundo que seguro impresionará.
Ingredientes- 6 cucharadas de Aceite de Oliva
- 200g Cebolla, finamente picada
- 500g Carne de Res Molida
- 4 dientes de Ajo, picados finamente
- 50g Chile Jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 4 Chiles variados (ej. Serrano, Anaheim), sin semillas y finamente picados
- 2 cucharaditas de Comino en Polvo
- 1 cucharadita de Orégano
- 2 cucharaditas de Pimentón Dulce en Polvo
- 2 cucharaditas de Pimienta de Cayena en Polvo (ajuste según su preferencia de picante)
- 4 cucharaditas de Salsa Tabasco (ajuste a su gusto)
- 2 cucharadas de Pasta de Tomate
- 1 cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Caldo de Pollo
- 500ml Agua
- 1 Raja de Canela
- 1 lata (400g) de Tomates Triturados, sin escurrir
- 1/2 lata de Maíz Dulce, escurrido
- 3 latas de Frijoles (ej. Rojos, Pinto, Negros), escurridos y enjuagados
- Queso Cheddar Rallado
- Perejil Fresco, picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepare sus aromáticos y verduras: Pique finamente el ajo. Pique finamente la cebolla, el jalapeño y los otros chiles después de quitarles las semillas. Tener todos sus ingredientes preparados antes de empezar a cocinar hace que el proceso sea mucho más fácil.
Step 2
2. Caliente una olla grande o cacerola a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Una vez que brille, agregue la cebolla picada y el ajo. Sofría hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. No se salte este paso, ya que crea una base de sabor crucial.
Step 3
3. Agregue la carne molida a la olla. Deshágala con una cuchara y cocine hasta que esté dorada y se haya evaporado cualquier humedad. Continúe cocinando hasta que la carne esté bien dorada y ligeramente crujiente en algunos lugares; este paso es clave para desarrollar un sabor profundo a carne.
Step 4
4. Incorpore la pasta de tomate y cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se oscurezca ligeramente. Esto ayuda a profundizar su sabor. Luego, agregue el comino, el pimentón y la pimienta de cayena. Revuelva y cocine por un minuto más hasta que las especias estén fragantes.
Step 5
5. Vierta la lata de tomates triturados con sus jugos. Use una cuchara para deshacer los tomates mientras los incorpora a la mezcla de carne y especias. Esto ayudará a crear una salsa cohesiva.
Step 6
6. Agregue el jalapeño picado y los chiles. Sazone con sal y pimienta al gusto. Puede ajustar el nivel de picante aquí agregando más o menos chile.
Step 7
7. Vierta el caldo de pollo y el agua. Agregue el orégano y la salsa Tabasco. Añada la raja de canela. La canela agrega una calidez sutil y una complejidad que es característica de un buen chili.
Step 8
8. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra parcialmente (dejando una pequeña abertura para que escape el vapor) y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Esto permite que los sabores se mezclen.
Step 9
9. Escurra y enjuague los frijoles y el maíz enlatados a fondo bajo agua corriente caliente y luego fría. Esto elimina el exceso de sodio y cualquier sabor a ‘lata’. Agréguelos a la olla y revuelva para combinar. Cocine por otros 2-3 minutos.
Step 10
10. Si usa horno: Transfiera el chili a un recipiente apto para horno y hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 40 minutos. Si no usa horno: Cubra la olla y continúe cocinando a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que el chili se haya espesado a la consistencia deseada. Cocinar a fuego lento y durante mucho tiempo desarrolla una profundidad de sabor increíble.
Step 11
11. Una vez cocido, pruebe el chili y ajuste la sazón con sal si es necesario. Retire y deseche la raja de canela.
Step 12
12. Sirva su delicioso Chili Con Carne en cuencos. Espolvoree generosamente con queso Cheddar rallado y mézclelo suavemente hasta que se derrita y esté pegajoso. El queso agrega una riqueza cremosa.
Step 13
13. ¡Sirva su delicioso Chili Con Carne con sus acompañamientos favoritos! Es fantástico con gajos de papa al horno, pan baguette crujiente, pasta, o como relleno para tacos. Considere agregarle crema agria, aguacate o cilantro para darle un toque extra. ¡Disfrute de esta comida abundante y satisfactoria!
