Cereales de Macaron con Forma de Herramientas de Colores
Cereales de Macaron con Forma de Herramientas de Colores
[Edición Especial de April Fools’] ¡Cómo Hacer Cereales de Macaron con Forma de Tuercas y Tornillos! 🔩🔧
¿Recuerdan la escena del video musical ‘Russian Roulette’ de Red Velvet donde Yeri secretamente vertió coloridas tuercas y tornillos en el cereal para las demás miembros? ¡Inspirados por ese divertido momento, hemos creado estos adorables cereales de macaron con forma de herramientas! Perfectos para celebrar el Día de los Inocentes, esta receta hará que su tiempo de café casero con amigos sea aún más agradable.
Ingredientes para la Masa de Macaron- 80g Claras de huevo (frías)
- 80g Azúcar granulada
- 89g Azúcar glas (en polvo)
- 89g Harina de almendras
- Pequeñas cantidades de colorante alimentario (rojo, amarillo, azul)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, tamicen juntos el azúcar glas y la harina de almendras 2-3 veces. Esto evita grumos y resulta en una masa más suave, lo que lleva a una superficie de macaron lisa.
Step 2
En un bol, añadan las claras de huevo frías y batan a baja velocidad para crear algunas burbujas. Añadan gradualmente el azúcar granulada en tres partes mientras continúan batiendo. Aumenten a alta velocidad y batan enérgicamente hasta que el merengue esté firme y brillante (forme picos firmes). Asegúrense de que el azúcar se disuelva por completo.
Step 3
Una vez formado el merengue, cambien la batidora a baja velocidad para romper las burbujas grandes y suavizar el merengue. Apunten a una firmeza de aproximadamente el 80%. Batir en exceso puede dificultar la mezcla de la masa más tarde.
Step 4
Añadan la mitad de la mezcla tamizada de azúcar glas y harina de almendras al merengue. Usando una espátula, mezclen suavemente los ingredientes raspando los lados del bol, mezclando hasta que no queden ingredientes secos visibles. Una vez incorporados los ingredientes secos, añadan el resto de la mezcla y continúen mezclando. Tengan cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desinflar el merengue.
Step 5
Cuando la masa esté suave y no queden ingredientes secos, dividanla equitativamente en cuatro recipientes separados. Cada bol tendrá un color diferente.
Step 6
Añadan una pequeña cantidad de colorante alimentario deseado a cada bol. La foto muestra la adición de 2 gotas de colorante rojo. Comiencen con un poco y añadan más según sea necesario para lograr el tono deseado.
Step 7
Una vez que el color esté algo incorporado, realicen el ‘macaronage’ extendiendo la masa contra el lado del bol y luego doblándola de nuevo sobre sí misma. Este proceso ajusta la consistencia de la masa y crea una textura suave.
Step 8
Una masa correctamente macaronageada fluirá como una cinta desde la espátula, manteniendo su forma brevemente antes de derretirse lentamente en el resto de la masa. Un ligero brillo indica que está lista.
Step 9
Repitan el proceso de macaronage para la masa coloreada de amarillo. (Ejemplo: 2 gotas de colorante amarillo)
Step 10
Preparen la masa con colorante azul. (Ejemplo: 1 gota de colorante azul)
Step 11
Para el verde, mezclen 1 gota de colorante azul con 3 gotas de colorante amarillo. Ajusten la cantidad de colorante según la intensidad deseada.
Step 12
Transfieran la masa de macaron colorida terminada inmediatamente a mangas pasteleras. Usar una boquilla redonda lisa (de aproximadamente 1 cm de diámetro) funciona bien.
Step 13
Extiendan la masa preparada sobre una bandeja para hornear o tapete de silicona. La primera forma es de ‘tuerca’ (tornillo), extruida ligeramente alargada.
Step 14
A continuación, extruyan una forma de ‘engranaje’. Aunque no aparecía en el video musical, se añadió para realzar el tema de las herramientas. Extruyan alrededor de una forma base para crear los dientes del engranaje.
Step 15
Ahora, extruyan una forma de ‘tornillo’ más pequeña. Haganla corta y relativamente gruesa.
Step 16
Extruyan también una forma de ‘tornillo alargado’. Esto se caracteriza por ser más largo que la forma de tuerca.
Step 17
Horneen inmediatamente los macarons extruidos en un horno precalentado a 120°C (250°F) durante unos 15 minutos. El tiempo de horneado puede variar según su horno. Es crucial hornear a baja temperatura para evitar que las conchas se agrieten.
Step 18
Una vez horneados, retiren los macarons del horno y déjenlos enfriar completamente sobre una rejilla. Manéjenlos con cuidado cuando estén calientes, ya que son frágiles.
Step 19
Almacenen los cereales de macaron completamente fríos en un recipiente hermético. Es importante mantenerlos alejados de la humedad.
Step 20
¡Disfruten de estos cereales de macaron terminados vertiendo leche fría sobre ellos para un bocado dulce y crujiente! Combinarlos con almendras enteras añade un delicioso crujido de frutos secos y realza el sabor.
Step 21
*Nota Importante*: Como estos cereales de macaron son productos caseros sin conservantes, pueden ablandarse si se dejan en la leche demasiado tiempo. ¡Para disfrutar al máximo de su textura crujiente, recomendamos añadirlos a la leche justo antes de comer!
