Cerdo Yogurt tierno y Ssamjang especial
Cerdo Yogurt tierno y Ssamjang especial
[Receta Pyeonstorang] ¡Cerdo Yogurt ‘Chanto-pyo’ de Lee Chan-won y Ssamjang de Ratio Dorado Recreados Perfectamente!
¡Pruebe a preparar en casa la receta de cerdo yogurt ‘Chanto-pyo’ del chef Lee Chan-won, presentada en el programa de televisión ‘Pyeonstorang’! Hemos incluido todo, desde el cerdo increíblemente delicioso hasta la receta de ssamjang especial que combina a la perfección. Siguiendo estos pasos, podrá disfrutar de un maravilloso plato de cerdo incluso en casa. ¡Agradecemos su interés y apoyo!
Ingredientes para el Cerdo Yogurt- 400ml de Agua
- 15 botellas de Yogur (total 975ml)
- 4 botellas de Salsa de Soja (según la altura de la botella)
- 1.2kg de Paleta de Cerdo
Ssamjang Chanto-pyo- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Cebolleta Picada
- 1 Cucharada de Cebolla Picada
- 1 Cucharada de Aceite de Perú (Perilla)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (espolvoreadas)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Cebolleta Picada
- 1 Cucharada de Cebolla Picada
- 1 Cucharada de Aceite de Perú (Perilla)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (espolvoreadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierta 400 ml de agua fresca en una olla. Este será el caldo base para hervir el cerdo.
Step 2
Agregue las 15 botellas (975 ml en total) de yogur natural a la olla. El yogur ayuda a ablandar la carne y a eliminar cualquier olor fuerte.
Step 3
Use una botella de yogur vacía para medir la salsa de soja. Llene una botella vacía con salsa de soja y viértala 4 veces. (Se esperan aproximadamente 200 ml x 4 = 800 ml)
Step 4
Prepare 1.2 kg de paleta de cerdo. Seque suavemente el exceso de sangre con toallas de papel. Luego, haga cortes poco profundos a intervalos de aproximadamente 2-3 cm en la carne. Esto ayuda a que los sabores penetren mejor y hace que el cerdo cocido sea más tierno. Coloque la paleta de cerdo preparada en la olla.
Step 5
Ahora, comencemos a cocinar. Primero, lleve el caldo a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a medio, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Darle la vuelta a la carne a mitad de cocción asegurará una cocción uniforme.
Step 6
Mientras el cerdo se cocina a fuego lento, ¿vamos a preparar el ‘Ssamjang Chanto-pyo’? En un bol, combine 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de doenjang, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de cebolleta finamente picada y 1 cucharada de cebolla picada. Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de perilla para darle un sabor a nuez y espolvoree con semillas de sésamo. Mezcle bien para crear un delicioso ssamjang.
Step 7
Después de aproximadamente 40 minutos, retire el cerdo bien cocido de la olla. Inserte un palillo en la carne; si no sale líquido rosado, está listo. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse duro.
Step 8
Corte el cerdo en rodajas finas mientras aún esté caliente. ¡Su tierno y sabroso cerdo yogurt con ssamjang especial está ahora completo! Disfrútelo con sus vegetales frescos favoritos para enrollar.
