Cerdo Tierno Braseado en Salsa de Soja
Cerdo Tierno Braseado en Salsa de Soja
Receta de Cerdo Tierno Braseado en Salsa de Soja, ¡Ideal para Niños!
Disfrute de la tierneza que se derrite en la boca de este cerdo tierno braseado en salsa de soja. Es un acompañamiento perfecto para los niños y una excelente opción para cualquier comida. Hemos añadido manzana y jengibre para crear un plato maravillosamente fragante y sabroso sin ningún sabor a caza.
Ingredientes Principales- Solomillo de cerdo 600g
- 1 manzana pequeña
- 3 láminas de jengibre fresco
- 2 hojas de laurel
Salsa de Braseado- 6 cucharadas de salsa de soja oscura
- 4 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin, soju)
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 300ml de agua
- 6 cucharadas de salsa de soja oscura
- 4 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin, soju)
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 300ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Seque el solomillo de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, sumérjalo en agua fría durante 30 minutos para extraer la sangre. Drenar correctamente la sangre es clave para un plato braseado de sabor limpio.
Step 2
Corte el solomillo de cerdo escurrido en trozos ligeramente más grandes que el tamaño de un bocado. Se reducirán durante la cocción y se podrán desmenuzar fácilmente más tarde.
Step 3
En un bol aparte, mezcle todos los ingredientes de la salsa de braseado: salsa de soja oscura, sirope de maíz, sake de cocina, salsa de ostras y agua. Mezcle bien y reserve. Ajuste la dulzura y el salado a su gusto.
Step 4
Coloque el solomillo de cerdo en rodajas en una olla. Corte la manzana en cuartos, retire el corazón y las semillas, y añádala a la olla. Incluya las láminas de jengibre fresco y las hojas de laurel. Vierta la salsa de braseado preparada sobre todo. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que quede aproximadamente un tercio de la salsa en la olla. Remueva la carne ocasionalmente para asegurar una cobertura y cocción uniformes.
Step 5
Una vez que la salsa se haya reducido, retire y deseche la manzana cocida, el jengibre y las hojas de laurel. Desmenuce el cerdo braseado en trozos del tamaño de un bocado. Devuelva el cerdo desmenuzado a la olla con la sabrosa salsa de soja restante. Añada un poco de aceite de sésamo (opcional) y mezcle todo para cubrir. ¡Su tierno y delicioso cerdo tierno braseado en salsa de soja está listo!
