Cerdo Salteado Picante y Dulce (Jeyuk Bokkeum) – Receta Súper Fácil
Cerdo Salteado Picante y Dulce (Jeyuk Bokkeum) – Receta Súper Fácil
Cómo Preparar Delicioso Cerdo Salteado (Jeyuk Bokkeum) en Casa
¡Preparar la cena es pan comido si marinas el cerdo con antelación! Este Jeyuk Bokkeum presenta la textura masticable de la paleta de cerdo y una mezcla perfecta de sabores picantes y dulces.
Ingredientes Principales- 600g de paleta de cerdo, cortada en filetes finos
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la paleta de cerdo cortándola en filetes finos. Se recomienda la paleta de cerdo por su textura tierna y masticable. A continuación, pela y lava bien la cebolla. Córtala en juliana fina (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Pica finamente las cebolletas. (Consejo de Cocina: Para una proporción dorada en tu salsa, usa el doble de cebolleta que de ajo, y la mitad de jengibre que de ajo).
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso adobo para tu Jeyuk Bokkeum. En un bol, combina 1.5 cucharadas de gochujang, 0.5 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharaditas de cebolleta picada, 0.5 cucharadita de jengibre en polvo y, finalmente, 1 cucharada de aceite de sésamo para ese aroma a nuez.
Step 3
Mezcla los ingredientes del adobo con una cuchara o batidor hasta que estén suaves y bien combinados. Asegurarse de que no queden grumos ayudará a que el adobo cubra uniformemente el cerdo para un máximo sabor. Ahora, añade la cebolla en juliana y la paleta de cerdo en filetes finos al bol del adobo. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el adobo cubra cada trozo de carne.
Step 4
Marina el cerdo y las cebollas cubiertos en el adobo en el refrigerador durante al menos 1 hora. Cuanto más tiempo marines, más profundos serán los sabores que penetrarán en la carne, resultando en un plato más delicioso. Después de marinar, calienta una sartén a fuego alto. Añade la mezcla de cerdo marinada y saltea rápidamente. Sigue removiendo ocasionalmente para evitar que se queme. (Consejo Adicional: Para una textura más sustanciosa, puedes añadir repollo cortado en juliana y saltearlo junto con el cerdo. Para servir, decora con hojas de perilla fresca desgarradas para un toque extra de fragancia y sabor).
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