Cerdo Salteado Picante y Dulce con Gochujang
Cerdo Salteado Picante y Dulce con Gochujang
Receta Sabrosa de Cerdo Picado Salteado con Gochujang
¡Este cerdo picado salteado, con su sabor picante y dulce, es increíblemente versátil! Está delicioso por sí solo como guarnición, pero también es fantástico como relleno para bibimbap, rollos de kimbap o bolas de arroz. Sírvelo sobre arroz caliente, cúbrelo con un huevo frito y mézclalo todo para una comida increíblemente deliciosa. Una opción verdaderamente satisfactoria y sabrosa para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 210g de carne de cerdo picada
- 1 puñado de almendras trituradas (aprox. 20g)
Condimento- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de vino de arroz de jengibre y ciruela (o mirin/cheongju)
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de vino de arroz de jengibre y ciruela (o mirin/cheongju)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca la carne de cerdo picada en una sartén. Añade 1 cucharada del vino de arroz de jengibre y ciruela, una pizca de pimienta negra y una cantidad muy pequeña de aceite de cocina. Saltea a fuego medio hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y ligeramente crujiente. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a cerdo y mejora la textura.
Step 2
Una vez que la carne de cerdo esté casi cocida, añade todos los ingredientes del condimento preparados: 3 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de oligosacárido y la 1 cucharada restante de vino de arroz de jengibre y ciruela. Remueve bien para combinar. (Para un toque más picante, puedes añadir media cucharada de polvo de chile Cheongyang).
Step 3
Ahora, añade el puñado de almendras trituradas. Continúa salteando a fuego medio-bajo, permitiendo que la salsa cubra uniformemente la carne de cerdo y espese. Es importante remover continuamente con una espátula para evitar que la salsa se queme.
Step 4
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para darle un aroma extra a nuez y saltea ligeramente una vez más. ¡Tu delicioso cerdo salteado con gochujang está listo! Disfrútalo como guarnición o incorpóralo en otros platos.
