Cerdo Salteado con Repollo: Una Opción Sencilla y Deliciosa para la Cena
Cerdo Salteado con Repollo: Una Opción Sencilla y Deliciosa para la Cena
Receta Fácil de Cerdo Salteado con Repollo usando Solomillo de Cerdo – ¡Perfecto para la Cena o como Guarnición!
Esta receta utiliza solomillo de cerdo, originalmente destinado para Japchae, para crear una comida rápida y sencilla en un solo plato. No solo es excelente como plato de arroz, sino que también sirve como un excelente plato principal para la cena o como un acompañamiento fantástico para bebidas. El tierno cerdo, el repollo dulce y el rico aderezo se combinan para crear un plato delicioso que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales- 150g de Solomillo de Cerdo (se puede sustituir por paleta o pierna de cerdo)
- 2 puñados de Repollo (aprox. 130g)
Aderezo y Aromáticos- 1.5 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cdta. de Salsa de Ostras
- 1 cda. de Vino de Cocina (Mirin, etc.)
- 1 cdta. de Oligodang (ajustar la dulzura al gusto)
- 1 cdta. de Ajo Picado
- 1 cdta. de Jengibre en Polvo (para eliminar el olor a cerdo; se puede omitir si no está disponible)
- 1 cdta. de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
- 1.5 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cdta. de Salsa de Ostras
- 1 cda. de Vino de Cocina (Mirin, etc.)
- 1 cdta. de Oligodang (ajustar la dulzura al gusto)
- 1 cdta. de Ajo Picado
- 1 cdta. de Jengibre en Polvo (para eliminar el olor a cerdo; se puede omitir si no está disponible)
- 1 cdta. de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el solomillo de cerdo en tiras finas, similar a las de Japchae, o en trozos finos del tamaño de un bocado adecuados para saltear. Seca suavemente el exceso de sangre con papel de cocina antes de cortarlo para un sabor más limpio. También se pueden usar paleta o pierna de cerdo.
Step 2
En un bol grande, combina el cerdo cortado, 1.5 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de vino de cocina, una pizca de pimienta negra, 1 cdta. de jengibre en polvo y 1 cdta. de ajo picado. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Marinar el cerdo de esta manera lo ablanda y permite que los sabores penetren, lo que resulta en un salteado más delicioso. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Step 3
Lava bien el repollo bajo agua corriente y retira el corazón. Córtalo en trozos grandes y del tamaño de un bocado para saltear. Si te gusta el repollo, siéntete libre de añadir más para una textura más rica. Recuerda que el repollo se encoge significativamente al cocinarse, por lo que es bueno preparar una cantidad generosa.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el cerdo marinado y saltea, rompiéndolo para que no se pegue, hasta que comience a dorarse.
Step 5
Continúa salteando hasta que el cerdo ya no esté rosado y esté completamente cocido. Mantén el fuego medio para evitar que se queme.
Step 6
Una vez que el cerdo esté cocido, agrega el repollo picado a la sartén y saltea juntos. La clave para un gran sabor es saltear hasta que el repollo esté tierno pero crujiente, conservando parte de su textura sin volverse demasiado blando. A medida que el repollo comience a ablandarse ligeramente, agrega 1 cdta. de salsa de ostras y saltea brevemente para realzar el sabor. Apaga el fuego, luego rocía 1 cdta. de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostado para un acabado a nuez. ¡Sirve sobre arroz caliente como un plato de arroz o disfruta como guarnición!
