Cerdo Panceta Salteado con Cebolleta Picante y Dulce (¡Con Salsa para Arroz Frito!)
Cerdo Panceta Salteado con Cebolleta Picante y Dulce (¡Con Salsa para Arroz Frito!)
Receta Fácil y Deliciosa de Panceta de Cerdo Salteada con Cebolleta Estilo Casero
Disfruta de una generosa porción de panceta de cerdo salteada con cebolleta, una receta diseñada para dejar suficiente salsa para preparar un delicioso arroz frito al final. Es un plato abundante que se puede preparar con un costo de ingredientes de aproximadamente 6,000 KRW (sin incluir los condimentos), convirtiéndolo en una opción económica y muy satisfactoria.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas 400g (ajusta la cantidad a tu gusto)
- Cebolletas o la parte blanca de los puerros (para cortar en juliana) 1/2 a 1 manojo
- Ajo picado 1 cucharada
Salsa- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Vino de cocina o mirin 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Extracto o sirope de ciruela 1.5 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Salsa de soja 1.5 cucharadas
- Agua 1/3 taza (aprox. 60ml)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Vino de cocina o mirin 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Extracto o sirope de ciruela 1.5 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Salsa de soja 1.5 cucharadas
- Agua 1/3 taza (aprox. 60ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las cebolletas cortadas en juliana. Puedes usar cebolletas ya cortadas del supermercado, o cortar finamente cebolletas frescas o la parte blanca de los puerros tú mismo. Si te gustan mucho las cebolletas, ¡no dudes en añadir más para un sabor más intenso!
Step 2
Si usas puerros o cebolletas con parte blanca, haz un corte a la mitad de la parte blanca. Esto facilitará el corte en juliana.
Step 3
Da la vuelta a la parte cortada, extiéndela y córtala en tiras finas tipo juliana. Para las partes verdes, superponlas y córtalas también en tiras. Intenta que las tiras sean lo más finas posible para una mejor textura.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante. Este paso crea la base aromática de tu plato, liberando el delicioso aceite de ajo.
Step 5
En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa: gochujang, vino de cocina, salsa de ostras, azúcar, extracto de ciruela, gochugaru y salsa de soja. Añade 1/3 taza de agua y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
Step 6
En una olla o sartén profunda precalentada, coloca las láminas finas de panceta de cerdo una a una, extendiéndolas. Vierte la mitad de la salsa preparada uniformemente sobre la panceta. Reserva la salsa restante para preparar el arroz frito más tarde.
Step 7
Coloca generosamente las cebolletas cortadas en juliana sobre la panceta con salsa. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Esto permite que la panceta y las cebolletas se cocinen y absorban la deliciosa salsa.
Step 8
Pasados los 10 minutos, levanta la tapa. Debería quedar una cantidad de salsa similar a la de la foto. Si parece demasiado seco, añade un poco más de agua. Si el sabor necesita ajuste, incorpora un poco más de la salsa reservada.
Step 9
Después de disfrutar de tu deliciosa panceta salteada con cebolleta, ¡es hora del arroz frito! Añade una cantidad generosa de arroz a la salsa y la panceta restantes. Si el sabor está un poco soso, agrega parte de la salsa reservada; si está muy salado, añade más arroz y mezcla todo. ¡Tendrás un arroz frito fantástico listo para disfrutar! ^^*
