Cerdo Glaseado con Salsa de Soja Sencillo y Delicioso
Cerdo Glaseado con Salsa de Soja Sencillo y Delicioso
Plato de Cerdo / Cerdo Glaseado con Salsa de Soja
Presentamos una receta fácil de cerdo glaseado con salsa de soja que cualquiera puede preparar en casa. Puedes usar cualquier corte de cerdo, como la pierna, la paleta o el cuello, y el resultado será delicioso. Con una salsa sencilla pero llena de sabor, es perfecto como plato principal o como acompañamiento. ¡Añadir guindillas Cheongyang le da un toque picante que equilibra la riqueza!
Ingredientes Esenciales- Cerdo 250g (corte preferido: pierna, paleta, cuello)
- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- 1 guindilla Cheongyang (añadir más si te gusta picante)
Adobo de Soja Dulce y Salado- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Agua
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz) o jarabe de maíz
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Agua
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz) o jarabe de maíz
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado, que no sean demasiado gruesos para facilitar la cocción. Si son muy finos, podrían romperse durante la cocción, así que procura que tengan un grosor moderado.
Step 2
Sazona el cerdo preparado con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, y mezcla suavemente para marinar. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y permite que el adobo penetre, haciéndola más sabrosa.
Step 3
Retira el tallo de la guindilla Cheongyang y córtala en rodajas finas en diagonal. Si prefieres menos picante o cocinas para niños, puedes omitirla o ajustar la cantidad.
Step 4
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de oligodang (o jarabe de maíz). Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva para crear un delicioso adobo de soja.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin añadir aceite. Agrega el cerdo marinado y cocina lentamente. Es importante remover y separar la carne mientras se cocina para que todos los lados se doren uniformemente.
Step 6
Cuando el cerdo esté casi cocido, vierte el adobo de soja preparado en la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente hasta que la salsa cubra el cerdo de manera uniforme y adquiera un brillo sedoso. ¡Ten cuidado de que la salsa no se queme!
Step 7
Finalmente, añade la guindilla Cheongyang cortada y saltea brevemente para incorporar el sabor picante. Para mantener la textura crujiente de las guindillas, añádelas al final y saltea solo hasta que estén tiernas.
