Cerdo Frito con Pimientos Coreanos Verdes: ¡El Acompañamiento Perfecto para Arroz y Bebidas!
Cerdo Frito con Pimientos Coreanos Verdes: ¡El Acompañamiento Perfecto para Arroz y Bebidas!
Receta Fácil y Deliciosa de Cerdo Frito con Pimientos Coreanos Verdes
¡Ideal para abrir el apetito! Este salteado de panceta de cerdo con pimientos coreanos verdes, salado y dulce, es tan irresistible que te hará devorar un plato de arroz en minutos. También es el acompañamiento perfecto para una cerveza fría en una noche tranquila, convirtiéndose en el plato principal y la botana ideal.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo, 2 porciones (aprox. 300-400g)
- Pimientos coreanos verdes frescos, 15 unidades
- Pimientos picantes coreanos (Cheongyang), 3 unidades, para un toque picante
- Cebolleta, una pequeña cantidad, para dar aroma
Aderezo de Proporción Perfecta- Salsa de soja oscura, 4-5 cucharadas
- Azúcar, 3 cucharadas
- Ajo picado, 1.5 cucharadas
- Salsa de soja oscura, 4-5 cucharadas
- Azúcar, 3 cucharadas
- Ajo picado, 1.5 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pimientos coreanos verdes quitándoles el tallo y cortándolos por la mitad a lo largo. Si prefieres menos picante, puedes retirar las semillas. Asimismo, quita el tallo de los pimientos picantes coreanos y córtalos en rodajas finas para añadir un toque picante y fragante.
Step 2
¡Ahora es el momento de cocinar la deliciosa panceta de cerdo! Calienta la sartén y fríe la panceta de cerdo hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. Como suelta mucha grasa, puedes secarla periódicamente con papel de cocina para conseguir una textura más crujiente. (Personalmente, uso una sartén giratoria, ¡pero una sartén normal también funciona perfectamente para obtener un resultado delicioso!)
Step 3
Una vez que la panceta de cerdo esté parcialmente cocida, es hora de añadir los siguientes ingredientes.
Step 4
Mientras la panceta de cerdo se cocina bien, añade la cebolleta cortada a la sartén y sofríela para que libere su aroma. Cuando la cebolleta esté fragante, agrega el ajo picado (1.5 cucharadas) y el azúcar (3 cucharadas) para crear la base de tu salsa dulce y salada.
Step 5
Ahora, empuja suavemente la panceta de cerdo y la cebolleta cocidas hacia un lado de la sartén. Vierte la salsa de soja oscura (4-5 cucharadas) en el espacio vacío. Una vez que la salsa de soja comience a burbujear ligeramente, saltea la panceta de cerdo en la salsa de soja como si la estuvieras friendo en aceite. Esta técnica le dará a la panceta de cerdo un hermoso brillo y un sabor mucho más intenso.
Step 6
¡El irresistible aroma de la salsa de soja y la panceta de cerdo mezclándose te abrirá el apetito!
Step 7
Finalmente, añade los pimientos coreanos verdes y los pimientos picantes coreanos preparados y sofríelos rápidamente. Consejo: Los pimientos coreanos verdes pueden volverse blandos si se cocinan demasiado, por lo que es crucial apagar el fuego tan pronto como estén ligeramente tiernos pero crujientes, conservando su frescura. Saltéalos brevemente para mantener su vibrante sabor.
Step 8
¡Vaya! Tu increíblemente apetitoso cerdo frito con pimientos coreanos verdes está listo. Solo con verlo se te hará la boca agua.
Step 9
Está delicioso servido sobre arroz caliente como un donburi, o como un excelente aperitivo para acompañar una cerveza fría o soju. ¡Prueba a preparar este versátil plato esta noche para una comida satisfactoria y agradable!
