Cerdo Entero Asado al Air Fryer: Crujiente por Fuera, Jugoso por Dentro (Especial Navidad)
Cerdo Entero Asado al Air Fryer: Crujiente por Fuera, Jugoso por Dentro (Especial Navidad)
Presentamos una receta especial para Navidad: un delicioso y sencillo cerdo entero asado en air fryer, con una piel crujiente y un interior tierno y jugoso.
Disfruta de un cerdo entero asado con una textura inigualable. La piel queda dorada y crujiente, mientras que la carne se mantiene increíblemente jugosa y llena de sabor. Un plato principal espectacular para cualquier celebración.
Ingredientes Principales- 2 kg de panceta de cerdo entera
- 4 cabezas de ajo enteras
- 1 naranja
- 1 rama de cebolleta (cebolla tierna)
Marinado y Condimentos- Sal de shiitake (sal con polvo de hongo shiitake)
- Pimienta negra molida
- Hierbas secas (como romero, tomillo)
- Sal de shiitake (sal con polvo de hongo shiitake)
- Pimienta negra molida
- Hierbas secas (como romero, tomillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la panceta de cerdo entera. Sécala muy bien con papel de cocina. Sazona generosamente por todos lados con la sal de shiitake, pimienta negra y las hierbas secas que hayas elegido. Para un sabor más profundo, deja marinar la panceta sazonada en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Step 2
Coloca la panceta sazonada en la cesta del air fryer. Precalienta el air fryer a 200°C (390°F) y cocina durante 40 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la panceta, así que es buena idea revisarla periódicamente.
Step 3
Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción (alrededor de 20 minutos), retira con cuidado la cesta del air fryer y verifica el punto de cocción de la panceta. Observa si la superficie ha adquirido un color dorado hermoso y si se está cocinando uniformemente.
Step 4
Dale la vuelta a la panceta. Coloca rodajas finas de naranja y las cabezas de ajo enteras alrededor de la panceta en la cesta. La naranja añadirá un sutil aroma cítrico al asarse, y el ajo se volverá dulce y tierno, complementando maravillosamente la panceta. Continúa cocinando durante otros 10-20 minutos, o hasta que las rodajas de naranja estén ligeramente caramelizadas y la panceta esté cocida a tu gusto.
Step 5
Una vez cocido, el cerdo habrá soltado la mayor parte de su grasa, resultando en un asado deliciosamente magro y apetitoso. El exterior estará maravillosamente crujiente, mientras que el interior permanecerá increíblemente jugoso y lleno de sabor.
Step 6
Corta la panceta asada a la perfección en rodajas gruesas y generosas y colócalas en una fuente para servir. Cada bocado será una explosión sabrosa de sabor y jugosidad rica, ¡seguro que impresionará a todos en tu mesa! Este plato será la estrella de tu cena de Navidad.
