Cerdo Dongpo Sencillo Hecho en Casa
Cerdo Dongpo Sencillo Hecho en Casa
¡Sabor que se derrite en la boca! Una Receta Fácil de Cerdo Dongpo que Garantiza el Éxito en Casa
¡Cansado de comer siempre el mismo lomo de cerdo hervido o el estofado de kimchi! Pruebe este Cerdo Dongpo increíblemente sencillo, un sofisticado plato chino perfecto para ocasiones especiales o simplemente para realzar su comida diaria. Puede lograr fácilmente un Cerdo Dongpo brillante y tierno en casa usando solo un trozo de panceta de cerdo. ¡La armonía de la carne jugosa y la salsa sabrosa es simplemente divina!
Ingredientes Principales- 600g Panceta de Cerdo (pieza entera)
- 1 Cebolla
- 1 Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- Pieles de cebolla (limpias y lavadas)
- 10 Granos de Pimienta Negra
Aromáticos e Ingredientes para el Caldo de Estofado- 200ml Agua
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Miel
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
- 200ml Agua
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Miel
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los aromáticos para eliminar cualquier olor a cerdo y añadir sabor. Lave bien una cebolla y una cebolleta. ¡No deseche las pieles de cebolla! Cuando estén limpias y lavadas, son excelentes para dar al caldo de estofado un hermoso color y realzar su aroma.
Step 2
En una olla grande, combine la cebolla, la cebolleta, las pieles de cebolla y los 10 granos de pimienta negra preparados. Añada 200 ml de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, agregue con cuidado la panceta de cerdo entera de 600g. Reduzca el fuego a medio, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la carne esté tierna. Es crucial cocinarla el tiempo suficiente para que la carne esté tierna por completo.
Step 3
Mientras la carne se cocina a fuego lento, ¿preparamos la deliciosa salsa Dongpo? En un bol pequeño, mezcle 200 ml de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de miel y 1 cucharadita de aceite de sésamo hasta que estén bien combinados. La miel añadirá un brillo encantador y contribuirá a la ternura del cerdo.
Step 4
Retire con cuidado la panceta de cerdo cocida de la olla y enjuáguela inmediatamente bajo agua fría corriente. Enjuagar con agua fría ayuda a retener los jugos, reafirma el exterior y hace que la carne sea más fácil de cortar. Enjuáguela un par de veces.
Step 5
Una vez enjuagada y ligeramente enfriada, corte la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Caliente una sartén a fuego medio. Coloque los trozos de panceta de cerdo cortados en la sartén caliente y dórelos ligeramente por ambos lados hasta que estén dorados. Este paso de sellado mejora el sabor y la textura de la superficie de la carne.
Step 6
Vuelva a colocar los trozos de panceta de cerdo dorados en la olla. Vierta la salsa preparada sobre la carne. Lleve el fuego a medio-alto y deje que la salsa hierva a fuego lento y se reduzca, permitiendo que la carne absorba todos los deliciosos sabores. Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente y cubra la carne con un hermoso glaseado, puede añadir 2 cucharadas adicionales de miel y 1 cucharadita de aceite de sésamo para obtener brillo y aroma extra.
Step 7
Finalmente, sirva el reluciente Cerdo Dongpo sobre arroz caliente para una comida magnífica. Para una experiencia mejorada, sírvalo junto con bok choy baby blanqueado o cebolleta rallada crujiente. ¡Disfrute de los diversos sabores y texturas que ofrece este plato. ¡Cree una comida especial para que toda su familia disfrute!
