Cerdo Cocido con Cola: Receta Dorada para un Cerdo Cocido tierno y masticable sin olores
Cerdo Cocido con Cola: Receta Dorada para un Cerdo Cocido tierno y masticable sin olores
¡Incluso los principiantes pueden hacerlo fácil y delicioso! Cómo hacer cerdo cocido tierno y masticable con cola, sin el olor a cerdo
¡Incluso los cocineros principiantes pueden hacerlo fácilmente y con gran sabor! La carne de cerdo cocida con cola, elaborada con este método, no tendrá olores desagradables, tendrá el punto justo de sazón y lucirá un aspecto hermoso. Te presento una forma deliciosa de preparar cerdo cocido que es maravillosamente tierna y deliciosamente masticable, sin fallos. ¡Especialmente la piel de los bordes se vuelve irresistiblemente gelatinosa y masticable! Decidí que lo comeré ahora y luego comenzaré mi control de salud y ejercicio. ^^!!!
Ingredientes Principales- 2 kg de Panceta de Cerdo (para carne cocida)
- 1 Cebolla (cortada en trozos grandes)
- 1/4 de Nabo (cortado en trozos grandes)
- 1 Rama de Cebolleta (principalmente la parte blanca, cortada en trozos grandes)
- 5 Hojas de Laurel
- 1 Cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 Litro de Cola (Pepsi o Coca-Cola)
Condimentos (Opcional)- 1 Cucharada de Saeujeot (salsa de camarones fermentada, picada)
- 1 Chile Cheongyang (picado finamente, para un toque picante)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para un toque más a nuez)
- 1 Cucharada de Saeujeot (salsa de camarones fermentada, picada)
- 1 Chile Cheongyang (picado finamente, para un toque picante)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para un toque más a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 kg de panceta de cerdo fresca y de alta calidad. Elige un corte con un grosor adecuado y grasa bien distribuida para cocinarla. Remojarla en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar ligeramente la sangre dará como resultado un sabor más limpio.
Step 2
Prepara tu cola. Puedes usar Pepsi o Coca-Cola; ambas funcionan bien. La cola es excelente para eliminar el olor a cerdo y ayuda a ablandar la carne, haciéndola más tierna.
Step 3
Ahora, preparémonos para hervir. En una olla profunda y grande, coloca la panceta de cerdo. Añade la cebolla cortada en trozos grandes, la rama de cebolleta, las hojas de laurel y el doenjang. Vierte suficiente agua para cubrir la carne, luego añade 1 litro de cola. Una buena proporción es aproximadamente 1/3 de agua por 2/3 de cola. (Usar cola junto con agua realza el sabor y ayuda significativamente a eliminar olores en comparación con solo agua).
Step 4
Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que alcance un hervor fuerte, reduce el fuego a medio y déjala cocinar a fuego lento durante 40 a 50 minutos. Para comprobar si está lista, pincha la parte más gruesa de la carne con un palillo. Si entra suavemente sin mostrar nada rosado, está perfectamente cocida. (Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de la carne y el calor de tu estufa).
Step 5
Una vez que la panceta de cerdo esté bien cocida, sácala con cuidado de la olla y deja que se enfríe un poco. Luego, retira la mayor parte del líquido de cocción, dejando solo un poco en la olla (no demasiado). Vuelve a colocar la panceta de cerdo en la olla y déjala cocinar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente y cubra la carne. Este paso hace que el exterior del cerdo cocido sea aún más masticable y concentra los sabores, creando un sabor único que quizás no hayas experimentado antes. ¡Debes probar esto y saborear este increíble sabor! Jaja.
Step 6
Mientras aún esté caliente, ponte guantes de seguridad alimentaria y corta la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la carne cortada de forma atractiva en un plato para servir. Este método asegura que no haya olor a cerdo, un interior jugoso y húmedo, y un sazón perfectamente equilibrado, ¡lo que resulta en una deliciosa cena de fin de semana con tu familia! ^^ Mucha gente disfruta de la carne de cerdo cocida alrededor de la temporada de Kimchi, ¡así que prueba esta receta de cerdo cocido con cola para una experiencia aún más deliciosa!
