Cerdo Bulgogi Picante y Dulce con Gochujang: ¡El Sabor Casero Definitivo!
Cerdo Bulgogi Picante y Dulce con Gochujang: ¡El Sabor Casero Definitivo!
¡El Mejor Sabor! Cerdo Bulgogi Casero Picante y Dulce con Gochujang (Jeyuk Bokkeum)
¡Esta noche, prepararemos un delicioso cerdo bulgogi picante y dulce con gochujang, hecho con cerdo marinado durante la noche! En lugar de depender de salsas comerciales, realzamos el sabor con un adobo casero que garantiza ser un sueño para los amantes del arroz. Compré generosos 4 ‘geun’ (aproximadamente 2.4 kg) de cerdo para marinar, lo que nos permite disfrutar de una comida rápida y sorprendente incluso en mañanas ocupadas. Aunque el cerdo estaba ligeramente congelado al sacarlo del congelador, se descongeló perfectamente durante el proceso de preparación, lo que resultó en un plato impecable. Llevar esta receta a la vida requirió tiempo y esfuerzo considerables, pero he puesto todo mi corazón para ofrecerle el mejor sabor. Apenas recuerdo cómo solía publicar una entrada por hora en aquel entonces, pero estoy canalizando esa pasión juvenil para escribir esta guía detallada para usted. ¿Por qué no intenta preparar este irresistible cerdo bulgogi en casa con esta receta y disfrutar de un sabor de calidad de restaurante?
Ingredientes Principales- Cerdo (para Bulgogi) 501g
- 1/2 Cebolla
- 1 tallo de Cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 501g de cerdo. Primero, vamos a marinar la carne. En un bol, combine el cerdo con 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de mirin, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien masajeando los ingredientes en la carne. Si el cerdo está congelado, déjelo a un lado por un momento mientras prepara otros ingredientes; esto permitirá que se descongele naturalmente, facilitando la cocción.
Step 2
Ahora, hagamos la deliciosa salsa Jeyuk Bokkeum. En un bol aparte, combine 2 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de Gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. ¡Esta salsa por sí sola realzará el maravilloso sabor de su Jeyuk Bokkeum!
Step 3
A continuación, prepare las verduras. Corte 1 cebolleta en diagonal y corte media cebolla en juliana. La textura crujiente de las verduras complementará maravillosamente la tierna carne.
Step 4
Es hora de combinar todos los ingredientes. Vierta la salsa preparada sobre el cerdo marinado en el bol. Agregue la cebolla y la cebolleta cortadas. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente la carne y las verduras. Para un sabor aún más profundo, cubra el bol y refrigere durante al menos una hora, o preferiblemente toda la noche.
Step 5
Saque el cerdo del refrigerador después de su marinado nocturno y prepárese para saltear. Caliente una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite. Agregue el cerdo marinado y saltee rápidamente.
Step 6
Dado que el hombro de cerdo puede ser un poco seco a veces, agregue una cantidad generosa de aceite vegetal a la sartén al saltear. Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, agregue 1 cucharada adicional de aceite de sésamo para darle más aroma y sabor. Saltee el cerdo, asegurándose de que no se queme, hasta que esté bien cocido y fragante.
Step 7
Finalmente, espolvoree algunas semillas de sésamo sobre el Cerdo Bulgogi con Gochujang terminado para completar este delicioso Jeyuk Bokkeum. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
