Cerdo Agripicante Estilo La-Jo-Yuk
Cerdo Agripicante Estilo La-Jo-Yuk
【Truco con Sobras de Cerdo Agripicante】 ¡Súper Fácil! Cómo Hacer un Delicioso La-Jo-Yuk
Hace poco, compartí una receta de ‘Tang Suyuk Ramyeon’ utilizando sobras de cerdo agripicante. Siguiendo eso, he creado La-Jo-Yuk con el cerdo agripicante restante. ¡Con solo sobras de cerdo agripicante y su salsa, puedes recrear fácilmente el delicioso sabor del La-Jo-Yuk en casa! ¡Hagamos un La-Jo-Yuk sencillo!
Ingredientes- Sobras de cerdo agripicante (la cantidad necesaria)
- Salsa de cerdo agripicante 2.5 cucharadas
- Cebolleta verde (la cantidad necesaria)
- 1 Chile verde coreano ( 청양고추)
- 1/2 Pimiento rojo
- Cebolla (la cantidad necesaria)
- Agua aprox. 100 ml
- Salsa de soja 1 cucharada
- Salsa de ostras 0.5 cucharada
- Aceite de cocina 4 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2.5 cucharadas
- Pizca de pimienta negra
- Maicena 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hagamos La-Jo-Yuk en casa! Primero, prepara tus ingredientes. Corta las cebolletas verdes a lo largo. Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente 1 chile verde coreano y medio pimiento rojo. (Usé cebolletas verdes congeladas para mayor comodidad).
Step 2
A continuación, prepararemos la salsa. En un bol, combina aproximadamente 100 ml de agua con 1 cucharada de salsa de soja y 0.5 cucharada de salsa de ostras. Mezcla bien hasta que esté combinado y reserva.
Step 3
Ahora, ¡empecemos a hacer el La-Jo-Yuk! Calienta 4 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 2.5 cucharadas de gochugaru y remueve suavemente para crear aceite de chile. Ten cuidado de que las hojuelas de chile no se quemen; cocina solo hasta que estén fragantes para infusionar el aceite con sabor.
Step 4
Una vez que el aceite de chile esté fragante, añade las verduras preparadas: cebolla en juliana, chiles picados y cebolletas verdes. Saltea a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Quieres que conserven un ligero mordisco.
Step 5
¡Y aquí viene la estrella! Nuestras sobras de cerdo agripicante. Este es el cerdo que sobró después de disfrutarlo como comida o incluso en ‘Tang Suyuk Ramyeon’. ¡Vamos a transformarlo en un delicioso La-Jo-Yuk!
Step 6
Vierte la mezcla de salsa preparada en la sartén. Añade 2.5 cucharadas de la salsa de cerdo agripicante. Sazona con una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien y lleva a ebullición suave.
Step 7
Para espesar la salsa, prepara una mezcla de maicena. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua hasta que esté suave. (Usé almidón de patata). Una vez que la mezcla de La-Jo-Yuk empiece a hervir, añade gradualmente la mezcla de maicena mientras remueves continuamente. Añade la cantidad justa para alcanzar la consistencia deseada de la salsa; debe estar ligeramente espesa, no demasiado líquida.
Step 8
Una vez que la salsa haya alcanzado el grosor deseado, añade las sobras de cerdo agripicante. Si las piezas son grandes, córtalas en trozos del tamaño de un bocado para comerlas más fácilmente. (Yo solo tenía una pequeña cantidad de cerdo sobrante, ¡así que desearía tener más!) Saltea suavemente para cubrir el cerdo con la salsa.
Step 9
¡Tu La-Jo-Yuk está listo! Es un plato rápido y delicioso hecho con sobras de cerdo agripicante y su salsa. Es perfecto como guarnición para acompañar bebidas o servido sobre arroz para una comida sustanciosa. Recalentar las sobras de cerdo agripicante a menudo puede resultar en una textura blanda y carne dura. En tales casos, transformarlo en ‘Tang Suyuk Ramyeon’ o en este La-Jo-Yuk es una forma fantástica de disfrutarlo de nuevo. ¡Prueba a hacer este La-Jo-Yuk fácil y sencillo con tus sobras de cerdo agripicante!
