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Cecina Salteada Picante y Dulce con Gochujang: ¡Una Delicia para el Arroz!





Cecina Salteada Picante y Dulce con Gochujang: ¡Una Delicia para el Arroz!

¿Cecina para picar se convierte en plato principal? La receta de cecina salteada con gochujang del Chef Ryu Soo-young

Cecina Salteada Picante y Dulce con Gochujang: ¡Una Delicia para el Arroz!

Normalmente, disfrutamos de la cecina como un aperitivo ligero o un simple bocadillo, ¡pero esta receta la transforma en un fantástico acompañamiento para el arroz! Probé la receta de cecina con gochujang del Chef Ryu Soo-young de ‘Pyeonstorange’. Es mucho más simple que hacer una salsa de gochujang a base de carne de res, ¡pero logra un sabor delicioso similar! Esta cecina salteada, con su sabor picante y dulce, es perfecta para mezclar con arroz caliente, ¡creando una comida que es verdaderamente un ‘ladrón de arroz’!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Alimentos procesados
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 4 porciones
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 80g de cecina de res
  • 50ml de agua

Ingredientes para Sazonar

  • 3 cucharadas de Gochujang Beomil (pasta de chile coreana)
  • 0.5 cucharada de ajo picado
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, usa tijeras o un cuchillo para cortar los 80g de cecina en trozos del tamaño de un bocado, fáciles de comer. Es importante cortarlos en tamaños apropiados, ya que los trozos demasiado grandes podrían no absorber bien la salsa.

Step 1

Step 2

Calienta una sartén a fuego medio. Añade la cecina cortada y 50ml de agua. Remueve y cocina hasta que el agua se haya evaporado casi por completo, permitiendo que la cecina se ablande y absorba los sabores. Este paso ayuda a ablandar la textura chiclosa de la cecina.

Step 2

Step 3

Una vez que toda el agua se haya evaporado de la sartén, añade todos los ingredientes de sazón preparados (3 cucharadas de Gochujang Beomil, 0.5 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas). Reduce el fuego a bajo para evitar que se queme, y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos, dándole un aspecto brillante y apetitoso. ¡Tu deliciosa cecina salteada con gochujang está completa!

Step 3



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