Cebolla Fresca Salteada Crujiente
Cebolla Fresca Salteada Crujiente
Aprende a Hacer Cebolla Fresca Salteada Súper Fácil con el Mismo Método que la Ensalada de Cebolleta
La cebolleta fresca es deliciosa con carnes a la parrilla, pero la cebolla salteada ofrece un sabor maravillosamente diferente. Este plato es un acompañamiento refrescante y ligeramente ácido que complementará perfectamente sus comidas.
Ingredientes- 3 cebollas (tamaño mediano)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre (se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o eperlano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las cebollas. Tres cebollas de tamaño mediano rendirán una porción generosa para 2-3 personas. Siéntase libre de ajustar el número de cebollas según la cantidad de personas que vaya a servir.
Step 2
Pele la capa exterior de las cebollas y enjuáguelas a fondo bajo agua fría corriente para asegurarse de que estén limpias. Este paso elimina cualquier suciedad o residuo de la superficie.
Step 3
Recorte el extremo de la raíz de cada cebolla. Puede hacerlo cortando finamente o haciendo un corte en forma de ‘V’, como una cuña, para eliminarlo. Esto facilita la separación y preparación de las capas de la cebolla.
Step 4
A continuación, corte las cebollas preparadas lo más finamente posible en tiras juliana. Los cortes finos permitirán que el aderezo penetre mejor y contribuirán a una textura maravillosamente crujiente. Si no se siente cómodo con un cuchillo, una mandolina puede ser muy útil aquí.
Step 5
Ahora, hagamos el aderezo. En un bol grande, combine 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. Mezcle todo bien. Si disfruta de un sabor más ácido, siéntase libre de añadir 1-2 cucharadas adicionales de vinagre a su gusto. Las proporciones del aderezo siempre se pueden ajustar, así que pruebe y sazone según su preferencia.
Step 6
Añada las cebollas cortadas en juliana al aderezo. Mézclelas suavemente para asegurar que el condimento cubra cada hebra de manera uniforme. Tenga cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede liberar exceso de agua de las cebollas. Un mezclado suave es clave para mantener su crujido. Deje reposar la mezcla durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se fusionen.
Step 7
Una vez bien mezclada, transfiera la deliciosa cebolla salteada a un plato de servir. ¡Es así de simple! Puede servirla inmediatamente o enfriarla en el refrigerador para un bocado aún más refrescante y crujiente.
