Cebolla Encurtida Picante y Dulce
Cebolla Encurtida Picante y Dulce
Receta Fácil de Cebolla Encurtida con Chile
¡Vamos a preparar mi guarnición favorita: cebolla encurtida con chiles picantes! Esta receta rápida y deliciosa es perfecta para cualquier comida.
Ingredientes para la Cebolla Encurtida- 2 Cebollas
- 3 Chiles Verdes Coreanos (Chiles Cheongyang)
- 200ml Vinagre (Se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- 50ml Salsa de Soja
- 20ml Jarabe de Arce (Puede sustituirse por azúcar o sirope de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales para tu cebolla encurtida: 2 cebollas frescas y 3 chiles verdes coreanos picantes para darle un toque. Pela las cebollas, lávalas a fondo y sécalas.
Step 2
Corta las cebollas preparadas en rodajas finas o en juliana, según tu preferencia. Para los chiles, quítales las semillas y pícalos finamente. Cortar las cebollas finamente les permitirá absorber la marinada más rápido, para que puedas disfrutarlas antes.
Step 3
Para mantener una textura crujiente y asegurar que la marinada penetre bien, es mejor cortar las cebollas finamente en tiras de juliana. También puedes rallarlas para una textura única si lo prefieres.
Step 4
Coloca las cebollas cortadas y los chiles picados en un frasco de vidrio esterilizado o un recipiente hermético. Vierte 200 ml de vinagre para un sabor ácido, 50 ml de salsa de soja para el umami y 20 ml de jarabe de arce para un toque dulce. Siéntete libre de ajustar estas proporciones para adaptarlas a tu gusto.
Step 5
Sella bien el recipiente y refrigera durante al menos medio día para permitir que los sabores se mezclen. A medida que reposa, la dulzura de las cebollas y el picante de los chiles crearán un sabor maravillosamente complejo.
Step 6
El encanto de este encurtido radica en su refrescante acidez, realzada por la mayor proporción de vinagre. ¡Estas cebollas encurtidas son una guarnición fantástica que corta la riqueza de los platos de carne y pescado, estimulando tu apetito. Aunque están deliciosas inmediatamente, saben aún mejor después de un día de refrigeración!
