Castañas Cocidas Deliciosas Que Se Pelan Fácilmente
Castañas Cocidas Deliciosas Que Se Pelan Fácilmente
Cómo Cocer Castañas: El Secreto Para Pelarlas Sin Esfuerzo
¡Las castañas son una exquisitez del otoño! Son ricas en Vitamina C, lo que las hace excelentes para la salud de la piel y para combatir la fatiga, además de ayudar a prevenir resfriados. Las castañas crudas contienen compuestos que ayudan a metabolizar el alcohol, convirtiéndolas en un bocadillo perfecto para acompañar bebidas. Además, los azúcares de las castañas contienen enzimas que fortalecen la función digestiva, conocidas por prevenir enfermedades del adulto y proteger los riñones. Hoy, compartiré un método detallado para cocer castañas de manera que su piel se desprenda sin esfuerzo, resultando en castañas cocidas deliciosas y fáciles de comer. ¡Disfruta de la dulzura y ternura de las castañas recién cocidas!
Ingredientes Principales- 800g de Castañas
- 2 tazas de Agua (aprox. 400ml)
- 1 cucharada de Sal Marina Fina (aprox. 10g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos el primer paso para hacer deliciosas castañas cocidas: prepararlas limpiamente. Elegir castañas frescas y de alta calidad es crucial para obtener los mejores resultados.
Step 2
Para eliminar cualquier suciedad o residuo de la superficie, enjuaga las castañas a fondo bajo agua fría corriente 2-3 veces. Después de lavarlas, colócalas en un colador para escurrir completamente el agua. El exceso de humedad puede afectar el proceso de cocción.
Step 3
Ahora es el momento de prepararse para cocer. Vierte 2 tazas (aprox. 400ml) de agua limpia en una olla. Añade 1 cucharada (aprox. 10g) de sal marina fina al agua. La sal ayuda a ablandar las cáscaras de las castañas y realza su dulzura natural. Remueve suavemente con una cuchara de madera hasta que la sal se disuelva.
Step 4
Añade las castañas escurridas a la olla. El nivel del agua debe ser suficiente para cubrir casi por completo las castañas. Evita usar demasiada agua, ya que esto puede diluir el delicioso sabor y la dulzura de las castañas. Ajusta la cantidad de agua según la cantidad de castañas que estés cocinando; es ideal que solo queden ligeramente sumergidas.
Step 5
Ahora, pasemos al proceso de cocción. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo. Luego, deja que las castañas hiervan a fuego lento durante 25 minutos con la tapa puesta. Es importante no abrir la tapa durante este tiempo, ya que la fuga de vapor puede alterar la consistencia de la cocción.
Step 6
Después de 25 minutos, ¡tus deliciosas castañas cocidas están listas! Al abrir la tapa, verás las castañas humeantes y perfectamente cocidas. Ahora están en el estado ideal para pelarlas fácilmente.
Step 7
Las castañas recién cocidas están muy calientes y pueden ser difíciles de pelar de inmediato. Si no se enfrían adecuadamente, la piel aún podría adherirse. El secreto clave para pelar las cáscaras de las castañas sin esfuerzo es el ‘proceso de enfriamiento’. Tan pronto como saques las castañas cocidas de la olla, enjuágalas bajo agua fría corriente varias veces. Esto enfría completamente las castañas y hace que la piel se separe de la pulpa, facilitando el pelado. ¡Asegúrate de seguir este paso!
Step 8
Después de enjuagar con agua fría y enfriar lo suficiente, escurre completamente las castañas en un colador. ¡Ahora tus castañas cocidas tibias y deliciosas, listas para pelar fácilmente, están preparadas para ser disfrutadas! Comerlas mientras aún están tibias te permite apreciar plenamente su dulzura natural y textura tierna.
