Carrot Rape: Receta Fácil y Saludable con Zanahoria Cruda
Carrot Rape: Receta Fácil y Saludable con Zanahoria Cruda
Receta de Carrot Rape: La Forma Deliciosa de Comer Zanahoria Cruda
Transforma las zanahorias crudas, que a veces pueden ser un poco insípidas, con esta sencilla receta. Corta finamente las zanahorias en juliana y mézclalas con aceite de oliva, zumo de limón refrescante, un toque dulce y un poco de mostaza. Deja reposar y obtendrás un plato nutritivo y sabroso, perfecto como acompañamiento o incluso como una ensalada ligera. Disfruta de su textura crujiente y su vibrante sabor con un mínimo esfuerzo.
Ingredientes- 1 zanahoria mediana
- 2/3 cucharada de sal gruesa (o sal normal)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1.5 cucharadas de alulosa (o azúcar)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la zanahoria y pélala. Usando un pelador para juliana o un cuchillo, corta la zanahoria en tiras finas y uniformes de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Evita que sean demasiado gruesas, ya que esto afectará el tiempo de maceración, o demasiado finas, lo que podría hacerlas blandas.
Step 2
Coloca las zanahorias cortadas en juliana en un bol y espolvorea con 2/3 cucharada de sal gruesa. Mezcla suavemente para cubrir y deja reposar de 10 a 15 minutos para que se ablanden ligeramente y liberen parte de su humedad. Este paso realza su crocancia y evita que queden demasiado saladas.
Step 3
Mientras las zanahorias reposan, prepara el aderezo. En un bol aparte, combina 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de mostaza en grano, 2 cucharadas de zumo de limón fresco y 1.5 cucharadas de alulosa. Ajusta el dulzor a tu gusto.
Step 4
Bate los ingredientes del aderezo vigorosamente con un batidor de mano o un tenedor hasta que estén bien combinados y ligeramente emulsionados. Esto creará una mezcla armoniosa de sabores salados, ácidos y ligeramente dulces.
Step 5
Después de 10-15 minutos, notarás que las zanahorias han liberado agua. Exprime suavemente el exceso de humedad con la mano. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte, ya que esto podría romper las tiras de zanahoria.
Step 6
Añade las zanahorias escurridas al bol con el aderezo preparado. Usa un tenedor para mezclar y remover suavemente, asegurándote de que el aderezo cubra cada hebra de zanahoria de manera uniforme sin apelmazarse. Separa las piezas que puedan estar pegadas mientras mezclas.
Step 7
Una vez que todo esté bien combinado, puedes disfrutar tu carrot rape inmediatamente. Para un sabor aún mejor, refrigéralo durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen. El aderezo complementa maravillosamente la dulzura natural de la zanahoria, haciéndolo un delicioso plato de acompañamiento, relleno de sándwich o ensalada ligera.
