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Carne de Codillo de Cerdo Hervida (Suyu) Tierna





Carne de Codillo de Cerdo Hervida (Suyu) Tierna

Receta Perfecta de Carne de Codillo de Cerdo Hervida (Suyu) para Esos Momentos de Antojo Durante la Dieta

Mis dos hijos llevan ya un mes a dieta. Siendo jóvenes, tienden a perder peso rápidamente incluso saltándose una sola comida. Esta vez, se han puesto bastante estrictos, y parece que tienen mucha hambre. ¡Han empezado a pedir carne! Aunque normalmente comen carne una o dos veces por semana, pasar semanas sin ella les llevaría naturalmente a tener hambre. Pidieron algo que no obstaculizara su dieta, así que hice carne hervida usando codillo de cerdo, que es bajo en grasa y rico en proteínas. Como prefieren el cerdo sobre la ternera, esta elección se adaptó perfectamente a su paladar. Como era de esperar, se están comiendo la carne sin parar. Les digo: ¡o no hagan dieta, o hagámosla mientras comemos! Ni siquiera tienen tanto sobrepeso. Esta carne de codillo de cerdo hervida es algo que puedes disfrutar sin culpa incluso durante la dieta, ¡así que no te contengas, hazla! ¡Que tengas un maravilloso viernes!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Comida nutritiva
  • Método de preparación : Hervido
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes
  • Codillo de cerdo (Sataejjok) 600g
  • Agua de Arroz (para hervir)
  • Dientes de Ajo Enteros 8
  • Hojas de Laurel 3
  • Granos de Pimienta Negra Entera 1 Cucharada
  • Cerveza 2 tazas
  • Doenjang (Pasta de Soja) 1 cucharadita

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, llena una olla con abundante agua de arroz y llévala a ebullición a fuego alto. El agua de arroz ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y la ablanda durante la cocción.

Step 2

Mientras el agua hierve, prepara un saquito aromático. Coloca 8 dientes de ajo enteros, 3 hojas de laurel y 1 cucharada de granos de pimienta negra entera en un colador de malla fina o una gasa y átalos de forma segura.

Step 3

Una vez que el agua de arroz esté hirviendo vigorosamente, disuelve 1 cucharadita de doenjang (pasta de soja) en ella. El doenjang actúa como otro eliminador de olores y añade una profundidad de sabor sabroso a la carne hervida.

Step 4

Cuando el agua de arroz con doenjang esté hirviendo, añade el codillo de cerdo entero. Incorpora también el saquito aromático preparado. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego, vierte 2 tazas de cerveza, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Rociar la carne ocasionalmente con el líquido de cocción ayudará a mantenerla jugosa.

Step 5

La carne está lista cuando un palillo insertado en ella sale limpio, sin rastros rosados, y atraviesa fácilmente. Apaga el fuego y deja reposar durante unos 10 minutos. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que resulta en una textura aún más tierna. Corta la carne en rodajas del grosor deseado.

Step 6

Sirve la carne de codillo de cerdo hervida, tierna y caliente, en un bonito plato de servir. Disfrútala con tus acompañamientos favoritos, como kimchi, ssamjang (pasta para mojar) o camarones salados. ¡Seguro que a todos les encantará su sabor tierno y sabroso!



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