Carbonara de Spam: Pasta Cremosa y Deliciosa
Carbonara de Spam: Pasta Cremosa y Deliciosa
Receta Fácil de Carbonara de Spam (Espaguetis Cremosos con Spam) Usando Spam de tu Despensa
Hemos desarrollado esta receta para demostrar lo fácil que es crear un plato tan impresionante como la Carbonara de Spam utilizando el Spam que puedas tener en casa. ¡Comencemos con esta fantástica receta de Carbonara de Spam, llena del sabroso Spam! Es perfecta para una ocasión especial o para darle un toque especial a una comida cotidiana.
Ingredientes- 1 porción de pasta (aprox. 80-100g)
- 1/2 lata de Spam (o 1 lata)
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1-2 vueltas de aceite de cocina (aprox. 1 cucharada)
- 1 paquete de salsa cremosa para pasta comprada (aprox. 200g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, ten todos los ingredientes listos. Corta el Spam en trozos del tamaño de un bocado (los cubos o rectángulos pequeños funcionan bien) y pica finamente la cebolla. Tener todo preparado hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Para obtener el sabor más fresco, es mejor picar el ajo tú mismo. Sin embargo, el ajo ya picado también es perfectamente aceptable. (Consejo: Para un aroma más intenso, intenta machacar el ajo picado con una pizca de sal).
Step 3
Calienta una sartén amplia a fuego medio y añade 1-2 cucharadas de aceite de cocina, moviéndola para cubrir toda la superficie. La sartén estará lista para sofreír cuando esté adecuadamente caliente.
Step 4
Añade el ajo picado a la sartén caliente y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme; una vez que empiece a dorarse ligeramente, pasa al siguiente paso.
Step 5
Cuando el ajo esté fragante, añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y blanda, o ligeramente dorada. Caramelizar las cebollas aportará una dulzura natural y profundizará el sabor de la salsa.
Step 6
Cuando las cebollas estén bien pochadas, añade el Spam cortado y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y haya soltado parte de su grasa. El sabor salado del Spam se mezclará maravillosamente con el aceite, aportando riqueza. Puedes apartar el Spam a un lado de la sartén o retirarlo temporalmente a un plato aparte.
Step 7
Para una porción individual, usaremos aproximadamente 1 taza (200 ml) de leche para crear una base cremosa. Vierte la leche en la sartén con el Spam y la cebolla sofritos. Llévalo a un hervor suave a fuego bajo.
Step 8
Una vez que la leche esté tibia, incorpora la salsa cremosa para pasta comprada (aproximadamente 200g). Remueve suavemente para asegurarte de que no queden grumos, y deja que hierva a fuego medio-bajo para que los sabores se mezclen bien. Este paso es crucial para conseguir ese sabor clásico de carbonara.
Step 9
En una olla aparte, hierve abundante agua y añade 1 porción de pasta. Cocina la pasta 1-2 minutos menos de lo indicado en el paquete, buscando que esté ‘al dente’, es decir, tierna pero con un ligero mordisco en el centro. Esto asegura que la pasta no se deshaga al mezclarla con la salsa más tarde.
Step 10
Justo antes de escurrir la pasta, saca con cuidado aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta (agua con almidón) y resérvala. Esta agua de cocción es un arma secreta para ajustar la consistencia de la salsa más tarde.
Step 11
Vuelve a calentar la sartén con la salsa cremosa a fuego bajo y añade 1 cucharada de mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita, aportando un rico sabor mantecoso y un brillo sedoso a la salsa.
Step 12
Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa y la mantequilla. Remueve y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la pasta esté bien cubierta y la salsa haya espesado ligeramente. Mantén el fuego bajo para evitar que la salsa se seque.
Step 13
Finalmente, transfiere la pasta de la sartén a la olla principal con la salsa cremosa (o combina si empezaste con la salsa en la sartén grande). Mezcla todo y cocina brevemente. Si la salsa parece demasiado espesa, añade gradualmente un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia cremosa y sedosa deseada. Una buena prueba es si cubre la pasta maravillosamente y tiene una textura ligeramente espesa. ¡Tu Carbonara de Spam está lista! Sirve inmediatamente, terminando generosamente con pimienta negra recién molida.
