Cannelloni de Batata Dulce y Tierna
Cannelloni de Batata Dulce y Tierna
Receta Saludable de Cannelloni de Batata Dulce sin Harina para Dieta
¡Cannelloni, un delicioso plato de pasta, que tradicionalmente consiste en rellenar tubos de pasta con carnes y quesos sabrosos antes de hornear! Hoy, te presentamos una versión más saludable y excepcional: ‘Cannelloni de Batata Dulce’, ¡hecho sin harina y con la dulzura natural de las batatas! La armoniosa combinación de batata, vegetales frescos, rica salsa de tomate y queso crea un perfil de sabor que encantará a grandes y pequeños. Esta receta te permite darte un gusto sin culpa, incluso mientras sigues una dieta. ¡Crea una comida maravillosa con esta receta! Puedes encontrar más recetas en mi blog. ¡Siéntete libre de hacerte mi vecino! https://blog.naver.com/mabuce
Ingredientes- 3 láminas de papel de arroz
- 2 batatas medianas (preferiblemente de pulpa naranja como Beauregard o Jewel)
- 50g de espinacas frescas
- 1 paquete de salsa de ragú de tomate o salsa de tomate comercial (aprox. 200g)
- 70g de queso mozzarella o cheddar
- 1 cucharadita de pimienta negra (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela bien las batatas. Luego, colócalas en una vaporera sobre agua hirviendo y cocínalas al vapor durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén lo suficientemente tiernas como para poder pincharlas fácilmente con un tenedor. Una vez cocidas, retíralas de la vaporera. Mientras aún estén calientes, usa un tenedor o un pasapurés para triturarlas hasta obtener una textura suave y sin grumos. ¡Estas batatas machacadas servirán como la capa de ‘pasta’ de nuestro plato!
Step 2
Lava bien las espinacas, sécalas y pícalas finamente en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Añade las espinacas picadas y todo el queso (70g) a las batatas machacadas. El queso ayudará a unir los ingredientes del relleno y aportará una riqueza deliciosa.
Step 3
Usando una espátula o tus manos, mezcla bien la batata, las espinacas y el queso hasta que estén completamente combinados. Sazona con pimienta negra al gusto para añadir sabor. Ten cuidado de no añadir demasiada pimienta, ya que puede hacer que el relleno quede demasiado salado. ¡Tu relleno para cannelloni está listo! Ya notarás un agradable aroma dulce y salado.
Step 4
Sumerge suavemente cada lámina de papel de arroz en agua tibia durante unos 10-15 segundos, hasta que esté flexible pero no demasiado blanda ni rota. Levanta cuidadosamente el papel de arroz ablandado, dejando que el exceso de agua escurra. Coloca una porción del relleno de batata en un borde y enróllalo firmemente, como si hicieras un rollo de primavera o un mini burrito, asegurándote de que quede bien sellado.
Step 5
Extiende una capa generosa de salsa de ragú de tomate o tu salsa de tomate elegida en el fondo de un recipiente apto para horno o un recipiente apto para freidora de aire. Esta salsa ayudará a mantener los cannelloni húmedos mientras se hornean y aportará una maravillosa profundidad de sabor. Piensa en ello como crear una ‘cama’ acogedora para los cannelloni.
Step 6
Coloca los rollos de papel de arroz preparados, con el lado de la unión hacia abajo, sobre la capa de salsa en una fila ordenada. Dejar un pequeño espacio entre cada rollo puede hacer que se vean aún más atractivos al servirlos. Asegúrate de que los rollos queden parcialmente sumergidos en la salsa.
Step 7
Hornea en una freidora de aire u horno a 190°C (375°F) durante aproximadamente 15 minutos. Cocina hasta que el papel de arroz esté ligeramente dorado y el relleno esté bien caliente. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según tu electrodoméstico, así que ajústalos según sea necesario. Para una presentación hermosa, puedes espolvorear un poco de perejil picado sobre los cannelloni dorados justo antes de servir. ¡Disfruta inmediatamente mientras están calientes!
