Cangrejo Marinado Picante y Dulce (Yangnyeom Gejang)
Cangrejo Marinado Picante y Dulce (Yangnyeom Gejang)
¡El Ladrón de Arroz Definitivo! Receta Picante y Dulce de Cangrejo Marinado
¿Antojo de algo delicioso? ¡Esta receta de Cangrejo Marinado Picante y Dulce, hecho con cangrejo pre-marinado en salsa de soja (ganjang gejang), es un éxito garantizado! Su profundidad sabrosa, el toque picante de los chiles gochu y su delicioso dulzor lo convierten en el acompañamiento perfecto para un tazón de arroz. ¡Prepárate para crear una comida memorable con este plato irresistible!
Ingredientes Base para Cangrejo Marinado Picante y Dulce- 6 Cangrejos Marinados en Salsa de Soja (Ganjang Gejang) (Use cangrejos frescos y de alta calidad)
- 4 Chiles Cheongyang (ajustar a su preferencia de picante)
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
Salsa Especial para un Sabor Potenciado- 3 Cucharadas de Gochugaru Picante (copos de chile coreano) (se puede mezclar con gochugaru fino)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang) (La salsa de soja casera añade más umami)
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong) (añade dulzor y aroma)
- 2 Cucharadas de Sirope de Arce (proporciona un dulzor suave)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (el ajo recién picado ofrece un mejor aroma)
- Cantidad generosa de Semillas de Sésamo Tostadas (para un final a nuez)
- 3 Cucharadas de Gochugaru Picante (copos de chile coreano) (se puede mezclar con gochugaru fino)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang) (La salsa de soja casera añade más umami)
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong) (añade dulzor y aroma)
- 2 Cucharadas de Sirope de Arce (proporciona un dulzor suave)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (el ajo recién picado ofrece un mejor aroma)
- Cantidad generosa de Semillas de Sésamo Tostadas (para un final a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa especial para nuestro delicioso cangrejo marinado. En un bol, agregue 3 cucharadas de gochugaru picante (copos de chile coreano). Puede ajustar la cantidad según su nivel de picante preferido.
Step 2
A continuación, agregue 3 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang). Usar salsa de soja casera puede dar un sabor más profundo.
Step 3
Añada 2 cucharadas de extracto de ciruela (Maesil Cheong) para darle dulzor y un aroma fragante.
Step 4
Para un dulzor suave y sutil, agregue 2 cucharadas de sirope de arce. Puede sustituirlo por azúcar normal o sirope de maíz si lo prefiere.
Step 5
¡La esencia del aroma! Agregue generosamente 1 cucharada de ajo picado. El ajo recién picado ofrecerá una fragancia superior.
Step 6
Finalmente, agregue una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez. Si lo desea, también puede moler las semillas de sésamo antes de añadirlas.
Step 7
¡Mezcle bien todos los ingredientes de la salsa y tendrá lista su salsa picante y dulce que le hará la boca agua! Verifique la consistencia; si parece demasiado espesa, puede añadir un poquito más de salsa de soja o agua.
Step 8
Ahora, preparemos las verduras. Lave los 4 chiles Cheongyang, retire los tallos y córtelos en diagonal con un grosor de unos 0.5 cm. Son importantes para añadir picante, así que siéntase libre de añadir más si le gusta el toque picante.
Step 9
Pele y lave la cebolla, luego córtela finamente en tiras. La dulzura natural de la cebolla realzará el sabor general del cangrejo.
Step 10
Enjuague los cangrejos marinados en salsa de soja (ganjang gejang), séquelos y córtelos por la mitad en trozos del tamaño de un bocado. Si el caparazón es duro, golpéelo suavemente con el reverso de un cuchillo para facilitar el corte.
Step 11
Después de cortar los cangrejos, retire con cuidado la deliciosa carne y las huevas adheridas al caparazón usando una cuchara. Esta parte está llena de sabor y absorbe maravillosamente la salsa.
Step 12
¡Ahora es el momento de mezclar todo! En un bol grande, combine los cangrejos marinados, los chiles Cheongyang cortados y la cebolla en tiras. Vierta la salsa especial preparada sobre ellos. Póngase guantes y mezcle suavemente para asegurar que la salsa cubra uniformemente el cangrejo. Tenga cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede romper la carne del cangrejo.
Step 13
Transfiera el delicioso cangrejo marinado a una fuente para servir. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas para un acabado apetitoso.
Step 14
¡Sirva inmediatamente con un tazón de arroz caliente recién cocido! Disfrute de la deliciosa experiencia de terminar un tazón de arroz entero con este estimulante cangrejo marinado picante y dulce. ¡Disfrute de su comida!
