Canapés de Tofu con Kimchi: Un Bocado Festivo Picante y Dulce
Canapés de Tofu con Kimchi: Un Bocado Festivo Picante y Dulce
Comida para Picar de Fiesta: Canapés de Tofu con Kimchi
¡Te presentamos los Canapés de Tofu con Kimchi, un giro coreano único y delicioso! Disfruta del encantador contraste de tofu crujiente salteado, coronado con un kimchi salteado sabroso y ligeramente picante. Estos canapés son perfectos como aperitivo para acompañar vino o soju, y su sabor vibrante también los convierte en una excelente guarnición para el arroz. Su tamaño bocado los hace fáciles de manejar, ideales para niños, y son una opción fantástica para fiestas de fin de año o reuniones navideñas. ¡Eleva tus celebraciones festivas con estos impresionantes y deliciosos canapés!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Firme
- 1 cabeza de Kimchi de Col Nappa
- 2 Chiles Verdes Coreanos (Cheongyang)
- Aceite de sésamo o aceite de perilla (para cocinar)
Aderezo para Kimchi Salteado- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Azúcar Moreno
- 1 cucharada de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Aceite de sésamo (para finalizar)
- Semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Azúcar Moreno
- 1 cucharada de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Aceite de sésamo (para finalizar)
- Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes. Para el kimchi, exprime el exceso de líquido. Seca el tofu con papel de cocina para asegurar una textura más crujiente al saltearlo.
Step 2
Pica finamente el kimchi en trozos pequeños (aproximadamente 0.5 cm). Corta los chiles verdes coreanos en rodajas finas. Si tienes queso en lonchas, utiliza un cortador decorativo (como una forma de flor) para prepararlos para coronar los canapés. (Opcional)
Step 3
Corta el tofu en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Utiliza un cortador de galletas para dar forma a las rodajas de tofu como prefieras (redondas, de flor, etc.). Sazona ligeramente las rodajas de tofu con una pizca de sal. Seca suavemente la superficie del tofu con papel de cocina para eliminar cualquier humedad. Calienta una cantidad generosa de aceite de perilla o sésamo en una sartén a fuego medio-bajo, y coloca las rodajas de tofu una por una.
Step 4
Saltea el tofu por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Cocinar hasta que esté ligeramente dorado asegura un agradable contraste de texturas.
Step 5
Ahora, preparemos el kimchi salteado. En una sartén limpia, añade un poco de aceite de perilla o sésamo. Agrega el kimchi escurrido (asegúrate de que la mayor parte del líquido se haya eliminado). Si tu kimchi está particularmente ácido, puedes añadir un poco más de azúcar.
Step 6
Añade los ingredientes del aderezo para el kimchi salteado (salsa de soja, salsa de ostras, azúcar moreno, oligosacárido, gochugaru) en orden. Saltea el kimchi a fuego medio hasta que se ablande y los sabores se mezclen. Cocina hasta que el kimchi esté bien cubierto con la salsa. Justo antes de apagar el fuego, añade un chorrito de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas para terminar.
Step 7
Finalmente, ¡arma los canapés! Coloca una cucharada del kimchi salteado sobre cada trozo de tofu dorado y salteado. Corona con la loncha de queso preparada (si la usas) y una rodaja fina de chile verde coreano como guarnición. ¡Tus deliciosos Canapés de Tofu con Kimchi están listos para disfrutar!
