A menudo preparo varios bocadillos para vino para disfrutar de mi pasatiempo de beber vino. Los canapés son versátiles y fáciles de hacer, con infinitas posibilidades de combinaciones de ingredientes sobre galletas o pequeños trozos de pan. También lucen vibrantes, lo que los hace ideales como aperitivo para recibir invitados. Hoy, preparé canapés usando huevas de abadejo saladas bajas en sal. Corté una tira de huevas de abadejo por la mitad. Mezclé la mitad con mayonesa para hacer mayonesa de huevas de abadejo, y la otra mitad con queso crema para hacer queso crema de huevas de abadejo, y luego las coloqué sobre galletas. Para dar color y textura, preparé pequeñas cantidades de ingredientes sencillos como pepino, tomates cherry, hojas de albahaca y chiles Cheongyang. Normalmente no como tomates Stevia porque su dulzor es demasiado artificial, pero las huevas de abadejo saladas y los tomates Stevia combinan sorprendentemente bien. Puedes usar tomates cherry normales, pero los tomates Stevia son aún mejores si los tienes. Los canapés son un plato que incluso los niños pueden preparar si tienen los ingredientes listos. Puedes cambiar los ingredientes de cobertura según tu preferencia usando otras frutas o verduras, y como solo necesitas cortarlos y colocarlos, es muy fácil. La salinidad de las huevas de abadejo se neutraliza con el pepino y los tomates. Personalmente, creo que combina mejor con el queso crema. Las huevas de abadejo saladas combinadas con el queso crema ligeramente dulce crean una deliciosa sensación agridulce. Son fáciles de sujetar y comer, y se ven hermosos, lo que los convierte en un acompañamiento de vino perfecto.