Camarones Fritos Agripicantes (Gansho Shrimp): Un Platillo Especial Para Disfrutar en Casa
Camarones Fritos Agripicantes (Gansho Shrimp): Un Platillo Especial Para Disfrutar en Casa
¡Receta de Gansho Shrimp Crujientes y Tiernos Que a Todos Les Encantará!
Prepara deliciosos Gansho Shrimp en casa, ¡perfectos como merienda para niños y aún más sabrosos como aperitivo para adultos! Experimenta la armonía perfecta de camarones fritos crujientes cubiertos con una salsa agridulce. ¡Descubre esta receta especial de ‘Todas las Recetas del Mundo’ en ‘Man-Gae Recipe’!
Ingredientes Principales- 18 camarones frescos
- 2 cdas. de pimiento rojo picante, finamente picado
- 4 cdas. de cebolla, finamente picada
- 2 cdas. de pimiento verde picante, finamente picado
- 2 cdas. de granos de maíz
- 1 cda. de guisantes
- 5 cdas. de harina para freír (para rebozar los camarones)
- 1 taza de harina para freír (para la masa)
- 2 cdas. de maicena (para la masa)
- 2/3 taza de agua (para la masa)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite vegetal, para freír
Ingredientes de la Salsa- 6 cdas. de kétchup
- 3 cdas. de salsa picante (tipo Sriracha o similar)
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1/2 cda. de doubanjiang (pasta de habas picante)
- Un poco de jengibre rallado
- 1 cda. de ajo picado
- 6 cdas. de kétchup
- 3 cdas. de salsa picante (tipo Sriracha o similar)
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1/2 cda. de doubanjiang (pasta de habas picante)
- Un poco de jengibre rallado
- 1 cda. de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Retira la vena negra o ‘saco de agua’ de la parte de la cola de los camarones pelados y desvenados. Este paso asegura un sabor y apariencia más limpios.
Step 2
Sazona ligeramente los camarones preparados con una pizca de sal y pimienta negra. Este aderezo inicial realza la dulzura y el sabor natural de los camarones.
Step 3
Añade 5 cucharadas de harina para freír a los camarones sazonados y mezcla para cubrirlos uniformemente. Esta capa seca ayuda a que la masa se adhiera mejor y asegura una textura más crujiente después de freír.
Step 4
En un bol, combina 1 taza de harina para freír, 2 cucharadas de maicena y 2/3 taza de agua. Mezcla hasta obtener una masa suave sin grumos. La maicena contribuirá a un acabado extra crujiente.
Step 5
Sumerge los camarones ligeramente enharinados en la masa preparada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a unos 170-180°C (340-355°F). Con cuidado, añade los camarones rebozados al aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retira los camarones fritos y escúrrelos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Step 6
En una sartén aparte, combina todos los ingredientes de la salsa: 6 cucharadas de kétchup, 3 cucharadas de salsa picante, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de doubanjiang, un poco de jengibre rallado y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla bien y cocina a fuego bajo hasta que la salsa esté bien combinada y ligeramente espesa. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 7
Una vez que la salsa comience a burbujear, añade la cebolla picada, los chiles verdes picados, los chiles rojos picados, los granos de maíz y los guisantes. Saltea estas verduras con la salsa hasta que estén tiernas pero crujientes y los sabores se mezclen.
Step 8
Finalmente, añade los camarones fritos crujientes a la salsa y mezcla suavemente para cubrir cada pieza. Evita cocinar en exceso para mantener la textura crujiente de los camarones. ¡Sirve inmediatamente una vez cubiertos para unos Gansho Shrimp perfectos!
