Camarones Cremosos Crujientes al Air Fryer
Camarones Cremosos Crujientes al Air Fryer
Una Receta Festiva de Camarones Cremosos al Air Fryer, Perfecta para Fiestas Navideñas
Hemos preparado ‘crujientes por fuera, tiernos por dentro’ camarones cremosos utilizando jugosos camarones congelados, ¡perfectos para tu fiesta de Navidad! Esta receta utiliza una freidora de aire, lo que la convierte en una alternativa más saludable y fácil a la fritura profunda, logrando una textura deliciosa que seguramente impresionará.
Ingredientes para los Camarones- Camarones cóctel (congelados) 300g
- 1 Cucharada de sake (para eliminar el olor a pescado)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 3 Cucharadas de maicena (o harina de trigo)
- 3 Huevos (2 para rebozar, 1 yema para la salsa)
- Pan rallado (cantidad generosa)
- 1 Cucharada de aceite de oliva (para recubrir el pan rallado)
Ingredientes para la Salsa Cremosa- 3 Cucharadas de mayonesa
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de yema de huevo
- 5 Cucharadas de nata para montar (crema de leche)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento morrón (usa uno de color vivo para presentación)
- 3 Cucharadas de mayonesa
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de yema de huevo
- 5 Cucharadas de nata para montar (crema de leche)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento morrón (usa uno de color vivo para presentación)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones cóctel congelados en agua fría. Enjuágalos ligeramente con 1 cucharada de sake para eliminar cualquier olor a pescado. Escúrrelos a fondo en un colador, asegurándote de que no quede exceso de agua. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Secar bien los camarones es crucial para que el rebozado se adhiera correctamente.
Step 2
Coloca los camarones sazonados en una bolsa de plástico con 3 cucharadas de maicena. Cierra la bolsa y agita suavemente hasta que los camarones estén uniformemente cubiertos. Si no tienes maicena, la harina de trigo funciona como sustituto. La maicena te dará un acabado más crujiente.
Step 3
En un bol, casca 2 huevos y bátelos bien para preparar el huevo batido para el rebozado. (Recuerda que necesitarás un total de 3 huevos: 2 para el rebozado y 1 yema para la salsa). Un batido de huevo suave asegura una cobertura uniforme.
Step 4
En otro bol, añade una cantidad generosa de pan rallado y mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que el pan rallado esté esponjoso y ligeramente humedecido. El aceite de oliva evita que el pan rallado se seque y ayuda a que se fríe extra crujiente en la freidora de aire. ¡Este paso es muy recomendable para obtener la mejor textura!
Step 5
Ahora, rebosa los camarones cubiertos de maicena. Primero, sumerge cada camarón en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Luego, presiona firmemente los camarones en el pan rallado, asegurándote de que las migas se adhieran bien. ¡No seas tacaño con el pan rallado; una buena cobertura es clave!
Step 6
Coloca los camarones rebozados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, evitando que se amontonen. Cocina al air fryer a 190°C (375°F) durante 15 minutos, luego dale la vuelta a los camarones y cocina por otros 10 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los camarones y el modelo de tu freidora de aire. Verifica que estén dorados y crujientes y ajusta el tiempo según sea necesario.
Step 7
Mientras se cocinan los camarones, preparemos la salsa cremosa. Pica finamente el pimiento morrón en trozos pequeños y uniformes. Retira las semillas y membranas antes de picar.
Step 8
Pica la cebolla en trozos pequeños, de tamaño similar al pimiento morrón. La cebolla y el pimiento morrón añadirán sabor y textura a tu salsa.
Step 9
En una cacerola pequeña, combina 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de yema de huevo y 5 cucharadas de nata. Bate hasta obtener una mezcla suave. Añade el pimiento morrón y la cebolla picados. Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Ten cuidado de que no se pegue.
Step 10
Una vez que la salsa haya espesado a tu gusto, apaga el fuego. Añade los camarones crujientes recién hechos al air fryer a la salsa y mezcla suavemente hasta que todos los camarones estén uniformemente cubiertos. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus deliciosos Camarones Cremosos al Air Fryer!
