Durante los calurosos meses de verano, cuando cocine un pollo entero para obtener energía, podrá disfrutar de una carne de pollo tierna y crear un rico caldo de pollo. Anteriormente preparé gachas de pollo o sopa de fideos de arroz con el caldo, pero esta vez, he hecho Dak-kalguksu añadiendo fideos kalguksu y pollo deshebrado. Al enjuagar bien el almidón de los fideos kalguksu o cocerlos por separado y luego agregar solo los fideos al caldo, puede crear un kalguksu claro y ligero. También puede añadir verduras como calabacín, zanahorias o patatas para mejorar la sopa. Incluso en climas calurosos, nuestros cuerpos anhelan instintivamente cosas frías, pero los alimentos calientes son definitivamente buenos para nosotros. Un sabor que es caliente pero refrescante: un sabor contradictorio que solo se puede entender a través de la sensibilidad coreana. Podría ser la sensación de energía fluyendo claramente a pesar de estar caliente. ^^ Comer demasiados alimentos fríos puede causar dolor de estómago, por lo que a veces es necesario tener una comida caliente que le haga decir ‘¡Ay, está caliente!’. El intenso calor del verano terminará algún día, ¿verdad? ^^