Caldo Caliente de Tteokguk con Ostras Frescas
Caldo Caliente de Tteokguk con Ostras Frescas
Receta Dorada para Hacer Caldo de Tteokguk con Ostras y Tortitas de Ostras (Gul-pajeon)
Para la cena de hoy, ¡disfrutemos de un reconfortante tazón de caldo de tteokguk rico en nutrientes y sabrosas tortitas de ostras! Hechas con ostras frescas y naturales, directamente del mar, este plato presume de un dulzor encantador y un caldo increíblemente satisfactorio. Los pequeños trozos de chile cheongyang picante en la tortita de ostras añaden un toque maravilloso, haciéndola un manjar irresistible. Las ostras están repletas de hierro, ¡así que siéntete libre de disfrutarlas generosamente para un impulso saludable!
Para el Caldo de Tteokguk con Ostras- 250g de tortitas de arroz para sopa (tteokguk tteok)
- 130g de ostras frescas
- Un poco de cebolleta picada
- 1/2 lámina de alga seca (gim), desmenuzada
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de sazonador de mariscos (Seafood Dashida o similar)
Para las Tortitas de Ostras (Gul-pajeon)- 300g de ostras frescas
- 100g de mezcla para rebozar (buchim garu)
- 1 cucharada de chile Cheongyang finamente picado (ajustar a tu preferencia de picante)
- 30g de cebolleta picada
- 1 huevo
- 300g de ostras frescas
- 100g de mezcla para rebozar (buchim garu)
- 1 cucharada de chile Cheongyang finamente picado (ajustar a tu preferencia de picante)
- 30g de cebolleta picada
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, lleva 700 ml de agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade las tortitas de arroz para sopa (tteokguk tteok) y cocina hasta que estén blandas y elásticas. Luego, agrega las ostras frescas y cocina brevemente hasta que estén listas, ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse duras. Sazona el caldo con 1 cucharadita de sazonador de mariscos y sal al gusto. Finalmente, decora con cebolleta picada y alga seca desmenuzada para un delicioso y reconfortante tazón de caldo de tteokguk con ostras.
Step 2
Ahora, preparemos la masa para las tortitas de ostras. En un bol, combina 100 g de mezcla para rebozar y 1 huevo. Agrega agua gradualmente mientras mezclas hasta obtener una consistencia de masa suave y vertible, ni muy espesa ni muy líquida. Incorpora suavemente las ostras frescas limpias, la cebolleta picada y el chile Cheongyang finamente picado a la masa, asegurándote de que todo esté distribuido uniformemente.
Step 3
Mezcla con cuidado los ingredientes hasta que las ostras y las verduras estén bien cubiertas con la masa. Esto asegura que cada bocado de la tortita sea sabroso y satisfactorio. Tu masa para tortitas de ostras está ahora lista para cocinar.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para freír. Una vez que el aceite esté caliente, vierte porciones de la masa de tortitas de ostras en la sartén, formando pequeñas tortitas redondas. Evita extender la masa demasiado fina; apunta a cucharones para crear tortitas de buen tamaño.
Step 5
Cocina las tortitas hasta que los bordes se doren y la parte inferior esté crujiente. Dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido. Tendrás deliciosas tortitas de ostras, crujientes por fuera y tiernas por dentro, listas para disfrutar.
