Calamares Secos Salteados Picantes y Dulces con Gochujang: Receta de Acompañamiento Coreano Adorado
Calamares Secos Salteados Picantes y Dulces con Gochujang: Receta de Acompañamiento Coreano Adorado
Un Acompañamiento Coreano Extremadamente Popular, Amado por Todos, desde Escolares hasta Adultos: Calamares Secos Salteados Picantes y Dulces con Gochujang
¡Presentamos ‘Jinmichae Bokkeum’ (Calamares Secos Salteados), un plato nacional muy querido que atrae a todos, desde niños hasta adultos! La salsa dulce y picante de gochujang (pasta de chile coreana) crea una armonía fantástica con los calamares secos masticables, lo que lo convierte en un compañero irresistible para el arroz. ¡Pruebe esta receta simple pero deliciosa para conquistar el paladar de toda su familia!
Ingredientes Principales- 150 g de calamares secos desmenuzados (aproximadamente 2 tazas)
- Un poco de aceite de cocina (opcional, para evitar que se pegue)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los 150 g de calamares secos desmenuzados. Corte los calamares en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo) para facilitar su consumo y una mejor absorción de la salsa. Enjuague suavemente los calamares cortados bajo agua fría corriente y exprima ligeramente el exceso de humedad. Este paso ayuda a reducir cualquier olor distintivo de los calamares y da como resultado un sabor más limpio.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! En una sartén, combine 1.5 cucharadas de gochujang, 0.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 2 cucharadas de mayonesa, una pizca de ajo picado, 0.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mézclelos todos a fondo. Combinar todos los ingredientes a la vez hace que sea mucho más fácil cubrir los calamares más tarde.
Step 3
Coloque la sartén con la salsa mezclada a fuego bajo. Deje que la salsa hierva suavemente hasta que vea pequeñas burbujas formándose alrededor de los bordes. Hervir la salsa primero ayuda a que los sabores se mezclen, creando un sabor más rico. Tenga cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que esto puede quemar la salsa.
Step 4
Tan pronto como la salsa comience a burbujear, apague el fuego inmediatamente. Agregue los calamares secos desmenuzados preparados a la sartén. Saltear los calamares usando solo el calor residual de la sartén evita que se endurezcan y asegura que la salsa los cubra uniformemente. Si la sartén se siente demasiado seca, puede agregar una cantidad muy pequeña de aceite de cocina.
Step 5
Usando una espátula o palillos, mezcle y revuelva suavemente los calamares secos desmenuzados con la salsa hasta que estén uniformemente cubiertos. Asegúrese de que cada trozo de calamar esté bien cubierto con la deliciosa salsa. Finalmente, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo y mezcle ligeramente. Esto agrega un maravilloso aroma a nuez y mejora el sabor general.
Step 6
Después de saltear, es mejor dejar enfriar el plato ligeramente antes de servir. Esto permite que la salsa se adhiera mejor a los calamares, dándoles una textura más masticable. Una vez enfriado, transfiera el salteado a un plato para servir. Decore con un poco más de semillas de sésamo si lo desea para una presentación atractiva y un sabor aún mayor. Guárdelo en el refrigerador; ¡sabe aún mejor al día siguiente!
