Calamares Secos Salteados con Gochujang Picante y Dulce
Calamares Secos Salteados con Gochujang Picante y Dulce
La Receta Definitiva de Calamares Secos Salteados con Gochujang – Un Acompañamiento Perfecto
¡Cansado de pensar qué cocinar cada día? Hoy comparto una receta de ‘Calamares Secos Salteados con Gochujang’, un acompañamiento tan delicioso que no te arrepentirás hasta que se acabe. Los calamares secos desmenuzados, o ‘jinmi-chae’, se hacen con calamares secos a los que se les añade azúcar y sal, y luego se cortan en finas tiras. Son sabrosos por sí solos, pero cuando se saltean con una sabrosa salsa de gochujang, se convierten en un acompañamiento irresistible que te hará terminar el arroz en un instante. Con unos sencillos consejos, cualquiera puede preparar fácilmente este delicioso plato. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- Calamares Secos Desmenuzados (Jinmi-chae) 250g (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- Pimiento Cheongyang 1 (finamente picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los calamares secos desmenuzados en trozos manejables del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Si lo preparas para niños, quizás quieras cortarlos aún más pequeños. Para adultos, tiras ligeramente más gruesas también pueden ser deliciosas. Ajusta el tamaño a tu gusto.
Step 2
En un bol grande, coloca los calamares secos desmenuzados cortados. Añade 4 cucharadas de mayonesa y mezcla suavemente con las manos. La mayonesa ayuda a suavizar la textura del calamar y añade una sutil riqueza. Mezcla bien para asegurar que la mayonesa esté uniformemente cubierta.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Añade los calamares secos desmenuzados cubiertos de mayonesa a la sartén. Luego, añade 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana) y 1 cucharada de ajo picado. Estos forman la base de nuestra sabrosa y picante salsa.
Step 4
Ahora, añade 1 cucharada de gochugaru (polvo de chile coreano) para un picante extra, 4 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz) para darle dulzura y un acabado brillante, y 2 cucharadas de salsa de soja para el umami. Estos aderezos crearán un sabor agridulce perfectamente equilibrado.
Step 5
Añade una pizca de pimienta negra; unas 4 agitaciones deberían ser suficientes. Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Mezcla todo bien para asegurar que todos los aderezos estén distribuidos uniformemente sobre los calamares.
Step 6
Continúa salteando a fuego medio, removiendo los ingredientes frecuentemente. Esto asegura que la salsa cubra uniformemente los calamares y se cocine. Durante esta etapa, añade 1 pimiento Cheongyang finamente picado para un toque picante y fresco, y 2 cucharadas de aceite de sésamo por su maravilloso aroma a nuez. Saltea todo junto.
Step 7
¡Añadir el aceite de sésamo realza el aroma a nuez, haciéndolo aún más apetitoso! Ten cuidado de no quemar la salsa. El objetivo es cocinar los calamares hasta que estén tiernos y húmedos, pero no blandos.
Step 8
¡Listo! Tus deliciosos Calamares Secos Salteados con Gochujang están listos. Este único acompañamiento puede realmente realzar tu comida. Como es un acompañamiento seco, se conserva bien en el refrigerador y sabe tan fresco como cuando se hizo, incluso después de unos días. ¡Es verdaderamente un acompañamiento mágico! Considera preparar estos Calamares Secos Salteados con Gochujang, sencillos pero increíblemente sabrosos, para una comida feliz hoy. ¡Feliz cocina!
